Wyszczególnione wpisy

Wpisy

piątek, 15 września 2017

Makaron z kurkami


Makaron z kurkami przepis

Dzień dobry,

Kurkowe szaleństwo trwa, podrzucam więc Wam kolejny prosty przepis na smaczne danie z dodatkiem tych pysznych grzybów. Tym razem padło na nieskomplikowany w przygotowaniu makaron. To jedno z moich ulubionych dań makaronowych, do którego wracam bardzo często. 

W przepisie nie znajdziecie nabiału, co z pewnością ucieszy alergików i osoby będące na diecie wegańskiej. Bazę do sosu stanowi mleko kokosowe. By osiągnąć najlepszy efekt, postawcie na dobrej jakości, gęste mleko kokosowe. Wzorcowe mleko powinno mieć w składzie jedynie ekstrakt kokosowy i wodę.

Koniecznie wypróbujcie mój przepis na makaron z kurkami i dajcie znać, jak Wam smakował.

Sos kurkowy wegański

Makaron z kurkami


Składniki (na 2 porcje):
  • 1 czerwona cebula
  • 200 g kurek
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g gęstego mleka kokosowego 
  • sok z cytryny do smaku
  • 3-4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • 160-200 g makaronu z pszenicy durum (80-100 g na porcję), ja do tego typu potraw wybieram linguine 

Jak zrobić makaron z kurkami?


Zaczynamy od oczyszczenia kurek. Szczegółowe instrukcje znajdziecie we wpisie: Jak czyścić kurki? Po oczyszczeniu, kurki należy dobrze osuszyć, dzięki czemu będą się lepiej smażyć.

Wstawiamy wodę na makaron. Cebulę siekamy w piórka. Czosnek drobno kroimy. Większe kurki kroimy na pół lub w ćwiartki. Moje kurki były malutkie, dlatego pozostawiłam je w całości. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, smażymy przez 3-4 minuty. Wrzucamy kurki, smażymy przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Patelnia powinna być dobrze nagrzana, aby grzyby równomiernie się smażyły i nie podchodziły wodą. W trakcie robienia sosu, wrzucamy na wrzącą osoloną wodę makaron i gotujemy al dente. 

Na patelnię z kurkami wrzucamy czosnek, smażymy przez minutę. Wlewamy mleko kokosowe, dodajemy sok z cytryny do smaku, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy chwilkę do zgęstnienia sosu. Odradzam używanie do tego przepisu mleka kokosowego light, które jest bardzo rzadkie. Pod koniec dodajemy do sosu natkę pietruszki i odcedzony makaron. Mieszamy i nakładamy na talerze.

Kurki przepisy wegańskie


Makaron z mlekiem kokosowym przepis
Makaron z kurkami
Całkowity czas przygotowania: 20 minut.

12 komentarzy:

  1. Jestem bardzo ciekawa smaku kurek z mlekiem kokosowym. Cudowne zdjęcia - jak zwykle:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Po prostu pyszotka.
    Uwielbiam kurki.
    No, no - ale to musi być smaczne!
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O widzisz, dzisiaj pomyślałam o takim właśnie przepisie, bo pamiętam, że kiedyś do jakiegoś dania dodawałaś mleczko kokosowe zamiast śmietany :) A tata powiedział, że jutro jedzie na grzyby. Super patent z sokiem z cytryny - śmietana jest nieco kwaśna, mleczko nie, a jednak kwaśna nuta fajnie dopełnia tę słoność dania :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam wypróbować. Dość często robię taki sos na bazie mleczka kokosowego i go uwielbiam. A najbardziej sos pieczarkowy z mlekiem kokosowym i brązowymi pieczarkami. Idealny do placków ziemniaczanych i kaszy :)

      Usuń
  4. No i masz mnie:) W prawdzie takiej kombinacji smaków z mleczkiem kokosowym nie znam, ale i tak jestem przekonana, że smakuje świetnie:) Kurki i makaron to ostatnio jedno z moich ulubionych dań, dlatego chętnie wypróbuję i Twój przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Często robię kurki w sosie z makaronem. Jednak z mlekiem kokosowym jeszcze nie jadłam. Chętnie wypróbuję taką wersję. U mnie zazwyczaj ze śmietaną lub z mascarpone.

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam kurki :) Makarony również :) Jak dla mnie bomba! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. O super to danie :D Chętnie wypróbuję, bo rzadko jem śmietanę, więc podoba mi się zamiennik w postaci mleczka kokosowego

    OdpowiedzUsuń
  8. A ja w dalszym ciągu kurek nie jadłam, ale wyobrażam sobie tę cudowną kompozycję z mleczkiem kokosowym i pietruszką ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale apetyczny makaron, skusiłabym się z chęcią na taki :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pysznie to wygląda, a koszyczek jest przeuroczy :)

    OdpowiedzUsuń

TOP !-- Galeria 9 -->