Wyszczególnione wpisy

Wpisy

piątek, 19 sierpnia 2011

Kokosowe ciasteczka z białą czekoladą i nutką limonki



Ostatnio zapanowała u mnie ciasteczkowa mania. Tym razem W. zażyczył sobie ciastka z kokosem, białą czekoladą i nutką limonki. Tego samego dnia zabrałam się do pracy. Tak oto powstały delikatne, lekko kruche kokosowe maleństwa z delikatnie wyczuwalną nutką limonki. Nauczona poprzednimi doświadczeniami z białą czekoladą, postanowiłam, że zamiast dodawać ją do masy, rozpuszczę ją i poleje ciasteczka po upieczeniu. Pomijając moje zdolności do dekorowania- z efektu jestem bardzo zadowolona. 

Przepis dodaję do akcji - Ciasteczka tu i tam;)


KOKOSOWE CIASTECZKA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I NUTKĄ LIMONKI

Składniki (na około 25 ciasteczek):
[przepis własny]
  • 100 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 70 g wiórek kokosowych
  • skórka otarta z dwóch limonek
  • 3-4 łyżeczki soku z limonki
  • 1 jajko
  • 100 g białej czekolady
Masło ucieramy na gładką masę z cukrem. Dodajemy jajko i sok z limonki, dalej miksujemy. W dwóch turach wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i otartą skórką, dokładnie miksujemy. Dodajemy wiórki, mieszamy łyżką. Masę wstawiamy do lodówki na 15 minut lub dłużej. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z masy formujemy kulki, lekko spłaszczamy i układamy na blasze. Pieczemy w temp. 175 stopni przez około 12 minut. Studzimy 2-3 minuty na blasze i przenosimy na kratkę. 
Czekoladę łamiemy w mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ciasteczka dekorujemy polewając je białą czekoladą (robię to za pomocą malutkiej łyżeczki). Wkładamy do lodówki, by czekolada zastygła. Przechowujemy do tygodnia czasu. 


27 komentarzy:

  1. Ciasteczkowy Potwór normalnie z Ciebie ostatnio ;) I co jedne, to lepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie małe ciasteczka domowej roboty.

    http://food-is-so-good.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. No własnie ..co i raz cos pieczesz..:) To juz jakiś nałóg ?..ale pyszne...

    OdpowiedzUsuń
  4. cudnie wygladaja i na pewno pyszne sa :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda świetnie, aż nabrałam ochotę na taką kokosową słodyczkę :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo fajnie wyglądają. Zapisałam sobie przepis na świąteczne wypieki.

    OdpowiedzUsuń
  7. Widzę, ze szalejesz z ciasteczkami, Malwinno! Może więc poczęstujesz mnie jednym? ;))

    OdpowiedzUsuń
  8. ale cudeńka. zjadłabym jedno po drugim, do ostatniego okruszka :)

    OdpowiedzUsuń
  9. ooch, ta czekolada na wierzchu mnie urzekła.

    no dobra.. wiórki kokosowe w ciachach zdobyły moje serce już wcześniej. ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Aj tam, ładnie są udekorowane, czepiasz się ;)
    Chętnie wypróbuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Malwinko może u Ciebie ta mania na ciasteczka trwać nadal:) Jestem jak najbardziej za! Wielu inspirujących przepisów dostarczasz:) Miłego weekendu!

    OdpowiedzUsuń
  12. ależ szalejesz z ciasteczkami Malwi:) ...a co kolejne to piekniejsze:) pozdrawiam ciepło

    OdpowiedzUsuń
  13. takiego połączenia (biała czekolada-kokos-limonka) jeszcze nie próbowałam, a pewnie jest przepyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Kokos, biała czekolada i limonka to wspaniały kulinarny trójkącik :)

    OdpowiedzUsuń
  15. O mmm ! Ale to musi być dobre ! Kocham ciastka tego typu bo mają fajną pisakową strukturę : )

    OdpowiedzUsuń
  16. kocham wszystko co ma kokos i biała czekolade....dodalam do ulubionych

    OdpowiedzUsuń
  17. kolejne wspaniałe ciasteczka :) koniecznie muszę wygospodarować trochę czasu, żeby je zrobić

    OdpowiedzUsuń
  18. faktycznie ciasteczkowe szaleństwo, jestem fanką tych poprzednich gruszkowych, ale i te z limonką wydają się być fantastycznie smaczne.

    Pozdrawiam
    Monika

    OdpowiedzUsuń
  19. poprosimy takie!No może dwa....Albo i pięć? ;-)

    OdpowiedzUsuń
  20. A u mnie limonka się marnuje w koszu z owocami....
    Ciasteczka wyglądają przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Ależ ostatnio trafiasz w moje.. podniebienie :) Uwielbiam smak kokosowy, a takie ciasteczka są niezwykle kuszące, podobnie jak gruszkowe!

    OdpowiedzUsuń
  22. Śliczne są, takie małe i urokliwe :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Ciasteczka wygladaja smakowicie, a filizanki sa powalajace!

    OdpowiedzUsuń
  24. Ciasteczko-Mania.. A co! Nie ma co sobie żałować ;-DD Takie słodkie maleństwa.. są naprawdę słodkie ;-D


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  25. Śliczne małe kulinarne cudeńko! mniam!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

TOP