czwartek, 5 maja 2016

Sałatka ze szparagami i parmezanem

Sałatka ze szparagami i parmezanem

Sałatka ze szparagami i serem
Sałatka ze szparagami i parmezanem
Szparagi, ser i oliwa- te trzy składniki były tematem wspólnego gotowania z Mirabelką. Początkowo miałam w planach upiec szparagi w szynce z dodatkiem cheddara, jednak ostatecznie stanęło na prostej i pełnej smaku sałatce. Taka sałatka to fajny pomysł na lekką wiosenną kolację lub przystawkę na spotkaniu z przyjaciółmi.

Delikatne szparagi niezwykle dobrze komponują się z wyrazistą w smaku szynką serrano oraz parmezanem. Dodatek jajka sprawia, że całość jest bardziej pożywna. Taką sałatkę warto serwować w towarzystwie grzanek z bagietki lub ciabatty i lekkiego białego wina. 

Sałatka ze szparagami i jajkiem

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I PARMEZANEM

Składniki (na 2 porcje):
  • 1 pęczek zielonych szparagów (500 g)
  • 4 plastry szynki serrano
  • 1 pomidor malinowy
  • 2-3 jajka ugotowane na półtwardo lub twardo
  • 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebulki
  • 1 łyżeczka drobno posiekanych kaparów
  • 1-2 łyżeczki drobno posiekanego koperku
  • tarty parmezan do posypania
  • dressing: 2-3 łyżki oliwy ev, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki suszonego oregano, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:

Odcinamy zdrewniałe końce od szparagów. Warzywo gotujemy na parze przez około 4-6 minut, aż będzie al dente. Szparagi przekładamy do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania. Kolejno wyjmujemy je z wody i osuszamy. Szynkę rwiemy na mniejsze kawałki. Pomidora kroimy w kostkę, jajka gotujemy na twardo lub półtwardo. Na półmisku układamy szparagi, kawałki szynki, pomidora, pokrojone na ćwiartki jajka. Posypujemy cebulką, kaparami i koperkiem. Składniki dressingu łączymy ze sobą w słoiczku. Sałatkę polewamy dressingiem, posypujemy tartym parmezanem i podajemy. Warto przygotować do niej grzanki z bagietki lub ciabatty.


Inne przepisy na sałatki ze szparagami 
znajdziecie w dziale Dania ze szparagów:
 Sałatki ze szparagami przepisy
Przepisy ze szparagami

Sałatka ze szparagami i serem

Sałatka ze szparagami i kaparami

Sałatka ze szparagami i serem przepis
Sałatka ze szparagami i parmezanem

Całkowity czas przygotowania: 15 minut.

1 komentarz :

  1. Anonimowy06 maja, 2016

    Pyszna jest:-) Szparagi smażyłam na patelni grillowej, szynkę też. Zamiast koperku- szczypiorek. Do tego grzanki. Jedna z najlepszych sałatek jakie jadłam (na pewno wpływ na taką ocenę ma moje uwielbienie do zielonych szparagów;-). Trafiłam na ten blog niedawno, stanowczo za późno:-) Jutro planuje ciasto jogurtowe z rabarbarem z tego bloga (może go w końcu polubię:-) Mariolka.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.