poniedziałek, 16 maja 2016

Pikantny sos do grilla

Pikantny sos do grilla

Sos z harissą
Pikantny sos do grilla 
Wiosną i latem najczęściej przygotowywanym przeze mnie sosem jest popularne tzatziki. Tym razem pokusiłam się o zrobienie go w troszkę innej wersji, podkręconej pikantną pastą harissa. Taki sos idealnie komponuje się z grillowanymi mięsami lub warzywami. Jeśli lubicie pikantne dodatki do potraw, to z pewnością przypadnie Wam on do gustu.

Pamiętajcie o tym, by do przygotowania tego dipu użyć bardzo gęstego jogurtu greckiego. Jeśli jogurt nie jest wystarczająco gęsty, można go odcedzić na gazie przez 1-2 godziny (jogurt przekładamy na durszlak wyłożony złożoną na pół gazą). Pozbędziemy się dzięki takiemu zabiegowi nadmiaru serwatki.

Ostry sos na grilla

DIP Z OGÓRKIEM I HARISSĄ (PIKANTNE TZATZIKI)

Składniki:
  • 250 g zimnego jogurtu greckiego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1/2-1 łyżeczka pasty harissa (lub więcej wg preferencji)
  • 1 podłużny ogórek
  • 1 łyżeczka melasy z trzciny cukrowej
  • sól do smaku
  • oliwa do skropienia sosu
Przygotowanie:

Ogórka obieramy ze skórki. Kroimy go wzdłuż na pół, wycinamy gniazda nasienne. Warzywo trzemy na tartce na dużych oczkach. Czosnek drobno siekamy, a następnie rozcieramy ze szczyptą soli bokiem noża na pastę (lub w moździerzu). Do jogurtu dodajemy sok z cytryny, czosnek, pastę harissa, melasę, odciśniętego z nadmiaru soku ogórka. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku solą. Wierzch kropimy oliwą. Przed podaniem sos można dodatkowo schłodzić w lodówce. Dip podajemy jako dodatek do grillowanych warzyw i mięs. 

Polecam Wam także przepis na sos tzatziki:

 Jak zrobić sos tzatziki?
Sos tzatziki

Pikantny sos na grilla przepis
Pikantny sos do grilla 

Całkowity czas przygotowania: 5 minut.

3 komentarze :

  1. Czym można zastąpić melase?

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszna propozycja, a jak jeszcze patrzę na te warzywka obok to już jestem maksymalnie głodna !!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.