poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Soczysty kurczak pieczony w rękawie

Soczysty kurczak pieczony w rękawie

Cały kurczak pieczony w rękawie
Kurczak pieczony w rękawie
Pieczony w całości kurczak to dobry pomysł na rodzinny obiad, który nie wymaga od nas zbyt wiele pracy. Ot, wystarczy natrzeć mięso przyprawami, odstawić do zamarynowania i kolejnego dnia umieścić w rękawie do pieczenia. W niespełna dwie godziny na Waszym stole wyląduje soczysty kurczak.

Kiedy mięso się piecze, przygotujcie ulubione dodatki, np. puree ziemniaczane i surówkę. Możecie pójść na jeszcze większą łatwiznę i razem z kurczakiem upiec w osobnym naczyniu ziemniaki oraz warzywa. .

Jak upiec całego kurczaka w rękawie

KURCZAK W RĘKAWIE DO PIECZENIA

Składniki:

  • 1 cały sprawiony kurczak o wadze około 1,3-1,5 kg
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • pół łyżeczki cayenne lub chilli w proszku
  • 1,5 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • sól do smaku
  • rękaw do pieczenia

Przygotowanie:

Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Czosnek drobno siekamy. W miseczce umieszczamy słodką paprykę, cayenne, oregano, bazylię, kurkumę, czarny pieprz, sok z cytryny i oliwę, mieszamy. Kurczaka nacieramy solą, mieszanką przypraw z oliwą oraz czosnkiem. Odstawiamy do marynowania na całą noc do lodówki. 

Kurczaka przekładamy do rękawa do pieczenia, spinamy załączonym klipsem. Układamy go w brytfance lub naczyniu żaroodpornym (piersiami do góry). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 1,5 godziny. Po tym czasie rękaw rozcinamy (uwaga na strumień gorącego powietrza) i krótko dopiekamy kurczaka, aż skórka ładnie się zrumieni. Kurczaka dzielimy na porcje i podajemy z ulubionymi dodatkami. 

Uwagi:

- na bazie kości po pieczonym kurczaku możecie przygotować wywar, który będzie bazą do sosów i gulaszów
- wytopione soki, które zostaną w rękawie, możecie wykorzystać jako bazę do przygotowania sosu 


Kurczak pieczony w rękawie przepis

Ile piec kurczaka w rękawie

Kurczak pieczony w rękawie
Czas przygotowania: 1 godzina i 40 minut.

14 komentarzy :

  1. Często piekę kurczaka w rękawie, jest soczysty i przepyszny:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Twój kurczak, zdaje się, trochę zbyt długo się przypiekał...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdaje się, że mamy zupełnie inne zdanie w tym temacie ;)

      Usuń
    2. Właśnie jestem w trakcie przygotowywania na jutrzejszy obiadek. Kurczak wygląda na "spieczonego", bo to chyba zasługa przypraw, co? Pozdrawiam

      Usuń
  3. Super jutro u mnie na obiad ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepyszny! :) dziękuję za super przepis :) Wszystkim go polecam ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie,a szybczego sposobu niema?

    OdpowiedzUsuń
  6. Kupiłam kurczaka zagrodowego i szukałam przepisu, wg którego mogłabym go upiec własnie w rękawie. I mam! Super mieszanka przypraw! Jakies 15 minut temu wstawiłam do piekarnika, a już teraz czuję cudny aromat tej marynaty. Nie miałam czasu wczesniej jej przygotowac, co prawda. Ale i tak myśle, ze dzięki pieczeniu w rękawie będzie smaczny:) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kurczak wyszedł soczysty pięknie pachnie tylko jest nie słony :( zabrakło jej w przepisie i ja również jej nie dodałam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W opisie przygotowania jest wyraźnie napisane: kurczaka nacieramy solą. Nie podaję ilości, bo ta bedzie uzależniona od wielkości kury i naszych osobistych preferencji.

      Usuń
    2. Upiekłam dziś kurczaka wg przepisu, nie zapomniałam o soli, choć w opis się nie zagłębiałam ;-) Kurczak jest naprawdę smaczny i soczysty. Nie mniej jednak w wymienionych składnikach sól również powinna być podana, worek do pieczenia jest 😂 Z roztrzepania nie trudno zapomnieć.

      Usuń
  8. Mueszanka ok, robienie z tego wytopuonego syfu sosu mega niefajna porada....typowo polska :D jak juz coś zdrowo, to trzeba coś głupiego zrobić krótko po.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.