poniedziałek, 29 grudnia 2014

Ryba z soczewicą i szpinakiem

Ryba z soczewicą i szpinakiem

Ryba ze szpinakiem
Ryba z soczewicą i szpinakiem
Witajcie po Świętach :) Mam nadzieję, że spędziliście je niezwykle miło w gronie najbliższych Waszemu sercu osób. Ja, po kilkudniowym maratonie kulinarnym, powolutku ładuję baterie i wracam do normalnego gotowania. W tym roku starałam się nie przesadzać z ilością przygotowanego jedzenia, dlatego w mojej lodówce już w weekend nie było nawet śladu po minionych Świętach. I bardzo dobrze, bo dojadanie przez kilka dni pozostałości poświątecznych nie należy do najprzyjemniejszych rzeczy.

Zapewne po świątecznym szaleństwie macie ochotę na troszkę lżejsze posiłki, dlatego mam dziś dla Was przepis na prostą i szybką w przygotowaniu rybę, która z pewnością nie obciąży zbytnio Waszych żołądków.

Aromatyczny sos pomidorowy z dodatkiem białego wina przywodzi na myśl kuchnię basenu Morza Śródziemnego. Wzbogaciłam go o dodatek kaparów, szpinaku i soczewicy. Rybę, zamiast smażyć na patelni, udusiłam w przygotowanym sosie. Wybrałam halibuta, ale oczywiście możecie postawić na inną ulubioną morską rybę o zwartym mięsie, np. mirunę czy dorsza. Całość zachowana jest w lekkim i dietetycznym klimacie. I chyba właśnie takich dań najbardziej nam potrzeba po świątecznym szaleństwie.

Jako dodatek do ryby najfajniej sprawdzi się świeże pieczywo, np. bagietka, focaccia czy ciabatta. Myślę, że i w towarzystwie kaszy danie to będzie smakować równie dobrze.

Halibut w pomidorach

RYBA Z SOCZEWICĄ I SZPINAKIEM

Składniki (na 2 porcje):
  • 350 g świeżego filetu z białej ryby bez skóry (u mnie halibut))
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kaparów, posiekanych
  • 1/3 lampki białego półwytrawnego wina
  • 1 puszka posiekanych pomidorów (400 g)
  • pół szklanki ugotowanej brązowej soczewicy
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • garść młodych listków szpinaku
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy szalotkę z czosnkiem, smażymy przez 3 minuty. Wlewamy wino, zagotowujemy je, dodajemy pomidory, kapary, oregano, soczewicę. Gotujemy przez kolejne 3 minuty. Do sosu dokładamy rybę, lekko oprószamy ją solą, patelnię przykrywamy pokrywką. Dusimy na małym ogniu przez około 7 minut lub dłużej, aż ryba będzie gotowa. Rybę wyjmujemy z sosu przy pomocy łopatki. Do sosu dodajemy posiekany szpinak, przyprawiamy go solą, pieprzem, podgrzewamy przez minutę. Rybę podajemy razem z sosem od razu po przygotowaniu. Danie najlepiej komponuje się ze świeżym pieczywem. 

Ryba w sosie pomidorowym ze szpinakiem
Ryba z soczewicą i szpinakiem

Czas przygotowania: 20 minut.

14 komentarzy :

  1. Super propozycja:-) I u mnie nie ma pozostałości po świętach więc chętnie skorzystam z propozycji;-))

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ mi się ten przepis podoba!zapisuję:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubię takie "patelniowe" dania: )

    OdpowiedzUsuń
  4. Od niedawna połączenie pomidorów ze szpinakiem wprost uwielbiam, chętnie spróbowałabym ryby z takimi dodatkami. Wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo apetycznie wygląda ta ryba Malwi:). Na pewno jest pyszna, bo tyle w niej dobroci:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Przepiękne zdjęcia! Naprawdę zachęcające, przepis brzmi ciekawie , tylko zastanawiam się skąd w składnikach znalazła się ciecierzyca.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie dość, że ciecierzyca, to jeszcze brązowa :) Oczywiście błąd z mojej strony Marto.

      Usuń
  7. Ja już wypróbowałam i na pewno jeszcze nie raz skorzystam z tego przepisu. Pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  8. Zdrowe i pyszne. Czego chcieć więcej? !

    OdpowiedzUsuń
  9. nigdy nie jadłam soczewicy. Czy można zamiast brązowej użyć czerwonej lub zielonej?

    OdpowiedzUsuń
  10. Czy można czyms zastąpić wino? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pomiń, a jeśli masz pod ręką ocet balsamiczny, to dodaj do sosu 1-2 łyżki.

      Usuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.