poniedziałek, 22 września 2014

Sałatka z ciecierzycą i szpinakiem

Sałatka z ciecierzycą i szpinakiem

Sałatka ze szpinakiem i kuskusem
Sałatka z ciecierzycą i szpinakiem

Sałatka ze szpinakiem i ciecierzycą to ostatnio jedna z moich ulubionych. Nie wiem, co takiego ma w sobie, ale niezwykle mi smakuje. To zapewne młody szpinak w połączeniu z ciecierzycą tak mnie oczarował. Jest lekka i pełna witamin, idealna na drugie śniadanie lub jako dodatek do obiadu. Ja często zajadam ją z pieczonym tofu. Do przygotowania sałatki koniecznie użyjcie młodych listków szpinaku. Są o wiele delikatniejsze i lepiej sprawdzają się w tego typu potrawach.
Sałatka z młodym szpinakiem

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I SZPINAKIEM

Składniki (na 2 porcje):
  • 60 g kuskusu
  • 1 mała młoda cebulka, posiekana w cienkie piórka
  • 160 g ugotowanej ciecierzycy lub z puszki
  • dwie garście młodego szpinaku (baby)
  • spora garść pomidorków koktajlowych
  • 2 ogórki gruntowe
  • dressing: 2 łyżki oliwy ev, 1 łyżka soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, szczypta suszonego tymianku, 1/3 łyżeczki suszonego oregano, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zalewam go wodą). Szpinak myjemy, osuszamy, drobno siekamy. Pomidory kroimy na pół. Ogórki obieramy, kroimy w plasterki. Napęczniały kuskus spulchniamy widelcem. W salaterce umieszczamy kuskus, cebulkę, odsączoną ciecierzycę, pomidorki, szpinak, ogórki. 

Przygotowujemy dressing. Czosnek drobno siekamy, posypujemy szczyptą soli i rozcieramy bokiem noża na pastę. W słoiczku umieszczamy oliwę, sok z cytryny, suszone zioła, czosnek. Zakręcamy i potrząsamy do połączenia. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sałatkę zalewamy dressingiem i podajemy.



Sałatka ze szpinaku i ciecierzycy
Sałatka z ciecierzycą i szpinakiem

Czas przygotowania: 10 minut.

7 komentarzy :

  1. genialna, pełnowartościowa sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajnie wygląda ta sałatka:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm, wygląda smakowicie :) Robiłam dzisiaj coś podobnego :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapowiada się przepysznie i cudnie się prezentuje:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam cieciorkę, chętnie bym zjadła taką sałatkę:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zrobiłam wczoraj jako jedzenie do pracy , dodałam jeszcze rzodkiewkę - pyyycha !

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo smaczna, kolorowa i zdrowa sałatka :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.