czwartek, 7 sierpnia 2014

Tortilla z ziemniakami i cukinią (z piekarnika)

Tortilla z ziemniakami i cukinią (z piekarnika)

Hiszpańska tortilla z cukinią
Tortilla z ziemniakami i cukinią (z piekarnika)

Tortilla z cukinią i ziemniakami to smaczne i pożywne danie, które możecie zjeść zarówna na śniadanie, jak i obiad. Danie troszkę odchudziłam i standardowo zamiast przygotować je na patelni, upiekłam w piekarniku. Tortilla wylądowała w  lunchboxie i powędruje jutro razem z Połówkiem do pracy. Jako dodatek do niej przygotowałam mojo rojo i marynowane oliwki.

Razem ze mną potrawy z cukinią przygotowali: Bartoldzik, Mirabelka, Lejdi, Shinju, Martynosia i Gin

Tortilla z cukinią

TORTILLA Z ZIEMNIAKAMI I CUKINIĄ
(HISZPANIA)

Składniki:
  • 250 g ziemniaków 
  • pół małej cukinii
  • 3 plasterki salami chorizo
  • pół cebuli, posiekanej w kostkę
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
  • 4 jajka
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry o grubości pół cm, gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości (uważajcie, aby ich nie rozgotować). Odcedzamy. Cukinię kroimy w plasterki, grillujemy na patelni z obu stron. Chorizo kroimy w mniejsze kawałki (u mnie paseczki). Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę, smażymy przez 3-4 minuty. Jajka dokładnie roztrzepujemy przy pomocy widelca. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy natkę, cebulę z czosnkiem, mieszamy. Okrągłe naczynie do zapiekania smarujemy masłem. Na dno wylewamy niewielką ilość masy jajecznej. Układamy warstwę ziemniaków, cukinii, posypujemy kawałkami chorizo, kolejno znów warstwę ziemniaków, cukinii i chorizo. Zalewamy masą jajeczną. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut (aż masa jajeczna się zetnie; sprawdźcie to przekrawając tortillę, czasem w dolnych partiach jajka mogą być jeszcze niedopieczone). 

Cukinia zapiekana z jajkami

Czas przygotowania: 40 minut.

5 komentarzy :

  1. Piękna ci wyszła, pycha! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Chyba wiem co zjem jutro na śniadanie :D Wygląda pysznie!

    Pozdrawiam i w wolnej chwili zapraszam do siebie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniam, wygląda niezwykle kusząco :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda bardzo zachęcająco! A u mnie dziś podobne smaki, bo robię zapiekankę z ziemniaków i cukinii.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.