niedziela, 22 czerwca 2014

Jajka zapiekane z pomidorami i papryką

Jajka zapiekane z pomidorami i papryką

Jajka pieczone z pomidorami

Menemen to popularna w Turcji potrawa na bazie pomidorów, papryki i jajek. Tradycyjnie przygotowuje się ją w postaci pomidorowej jajecznicy. Razem z Emilią postanowiłyśmy przygotować manemen w troszkę innej postaci, bo z całymi jajkami. W takiej formie potrawa przypomina tunezyjską shakshoukę. Takie śniadanie polecam Wam szczególnie latem, gdy pomidory są najsmaczniejsze. Poza sezonem możecie wykorzystać pomidory w puszki.
Zapiekane jajka z pomidorami


MENEMEN
(TURCJA)
Śniadanie Mistrzów #182

Składniki (na 1 porcję):
  • 1 cebula, posiekana
  • pół papryczki chili, pozbawionej pestek i posiekanej
  • pół czerwonej lub zielonej papryki, pokrojonej w podłużne paski
  • 300 g pomidorów, sparzonych i obranych
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 jajka
  • 1 łyżka posiekanej natki do posypania
  • do podania: świeże pieczywo
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i chili, smażymy 3 minuty. Dodajemy słodką paprykę, smażymy 3 minuty. Dokładamy pokrojone w kostkę pomidory, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem przez około 15 minut. W razie potrzeby odparowujemy nadmiar wody. Zawartość patelni przekładamy do naczynia do zapiekania, w sosie robimy dwa wgłębienia wbijamy jajka, oprószamy je solą. Pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż białko się zetnie. Przed podaniem potrawę posypujemy posiekaną natką pietruszki. 
Oczywiście potrawę możecie w całości przygotować na patelni. Robimy dwa wgłębienia w sosie, wbijamy jajka i smażymy pod przykryciem przez kilka minut, aż białko się zetnie. 

Czas przygotowania: 20 minut.

7 komentarzy :

  1. Idę zrobić takie śniadanie:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładnie wygląda to tureckie danie, najsmaczniej wyglądają jajka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. przepysznie - w następną niedzielę koniecznie muszę wypróbować :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetnie są takie śniadania, przede wszystkim dają dużego kopa energii: ))

    OdpowiedzUsuń
  5. pysznie wyglądają te jajka:)

    OdpowiedzUsuń
  6. O matko. Ale smacznie! A ja na jajecznym odwyku!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.