wtorek, 10 czerwca 2014

Biszkopt z truskawkami

Biszkopt z truskawkami


Ciasto z truskawkową pianką

Ciasto z truskawkową pianką to dla mnie klasyk, pyszny i jakże prosty w przygotowaniu. Piekę je co roku w czerwcu lub lipcu. Jest lekkie i ideale na cieplejsze dni. Do tego szklanka mrożonej kawy z duuużąąą ilością bitej śmietany i mamy fantastyczny deser lub ...mistrzowskie śniadanie dla prawdziwego łakomczucha :)

Biszkopt z pianką przepis

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI

Składniki (na tortownicę 20 cm):
[przepis własny]
  • 3 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 lekko czubate łyżki mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • około 250 g truskawek
  • pianka: 250 g truskawek, 100 ml kremówki 30%, 1 galaretka truskawkowa
Przygotowujemy biszkopt z 3 jajek: żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i dalej ubijamy. Dodajemy po 1 żółtku za każdym razem krótko miksując na najmniejszych obrotach do połączenia. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy łyżką, uważając by piana nie opadała. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 20 cm (dno formy wykładamy papierem do pieczenia). Pieczemy przez około 25 minut w temp. 180 stopni. W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika. Ciasto studzimy na metalowej kratce. 

Przygotowujemy truskawkową piankę: 250 g truskawek rozdrabniamy blenderem na gładki mus. Mus przecieramy przez gęste sito. Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody, odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy stopniowo mus, mieszamy. Dodajemy zimną i płynną galaretkę, miksujemy do połączenia. Różową masę odkładamy do lodówki do lekkiego stężenia (sprawdzajcie ją co jakiś czas, by nie przegapić odpowiedniego momentu). Oczyszczone truskawki układamy na biszkopcie, zalewamy tężejącą pianką truskawkową. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia. Biszkopt z truskawkową pianką najlepiej przygotować dzień wcześniej i kroić kolejnego dnia. Ciasto przechowujemy w lodówce. 

Ciasto z truskawkową pianką

Czas przygotowania: 40 minut.

10 komentarzy :

  1. Czyli już wiem co jutro zrobię na deser z truskawek. Dzięki za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Najlepsze takie ciasto, mniam! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mniam, mniam:) też je lubię

    OdpowiedzUsuń
  4. czasem te najprostsze ciasta dają najwięcej radochy i najlepiej smakują :) świetne!

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie śniadanie to czysta rozpusta. Ale jaka przyjemna... :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciasto biszkoptowe kojarzą mi się z dzieciństwem. Nasze mamy robiły takie ciasta z truskawkami najczęściej...Wyszło Ci przepięknie, a ten widelczyk niebieski jest super!

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda fantastycznie! Idealnie na letnie popołudnia :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy na piance po całkowitym stężeniu można polać galaretkę?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.