środa, 14 maja 2014

Sałatka z czarnej fasoli


Dalszy ciąg przystawek z wieczorku meksykańskiego. Początkowo miałam w planach podać zupełnie inną sałatkę, jednak jak na złość nigdzie nie mogłam kupić sałaty rzymskiej. Zmieniłam więc koncepcję i postawiłam na sałatkę z czarnej fasoli i awokado. Jest ekspresowa w przygotowaniu, oczywiście o ile wcześniej ugotujecie czarną fasolę. Możecie też wykorzystać fasolę z puszki. Niestety nie jest ona aż tak popularna jak fasola czerwona czy biała i dość trudno ją dostać. Sałatka jest dość pożywna, dobrze sprawdzi się jako szybki lunch lub drugie śniadanie. 


Przepis na sałatkę z czarnej fasoli dodaję do akcji Shinju- Hola Mexico 4. 

SAŁATKA Z CZARNEJ FASOLI I AWOKADO
Zielona Środa #37

Składniki:
[przepis własny]
  • pół niedużej czerwonej cebulki
  • pół dużej czerwonej papryki
  • pół szklanki ugotowanej czarnej fasoli (lub z puszki)
  • 1/3 szklanki kukurydzy
  • 3 łyżki posiekanej kolendry (opcjonalnie natki pietruszki)
  • 2 łyżeczki posiekanych listków oregano
  • 1 pomidor
  • 1 duże, dojrzałe awokado
  • sok z połowy limonki
  • oliwa ev
  • sól i pieprz do smaku
Cebulę drobno siekamy. Paprykę, pomidora i obrane awokado kroimy w kostkę. W misce umieszczamy cebulkę, paprykę, fasolę, kukurydzę, pomidora, awokado, kolendrę, oregano, całość kropimy sokiem z limonki, dodajemy oliwę (około 1 łyżka lub więcej), przyprawiamy solą i pieprzem, delikatnie mieszamy i podajemy.

Czas przygotowania: 10 minut.

7 komentarzy:

  1. Kolorowa,pozywna i chrupiaca :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajne sa te Wasze wieczory :) A salatka wyglada pysznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo pożywna i smaczna sałatka!Goście byli z pewnością wniebowzięci :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kolorowa! Fajne połączenie składników :)

    OdpowiedzUsuń
  5. mniam, połączenie fasolki i awokado to jedno z moich ulubionych!

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam fasolowe sałatki!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

TOP