środa, 5 lutego 2014

Sałatka z kurczakiem, boczkiem i awokado

Sałatka z kurczakiem, boczkiem i awokado

Sałata rzymska z boczkiem i kurczakiem

W ramach kolejnego gotowania razem z Edytą i Karoliną przygotowałyśmy niezwykle smaczną sałatkę z dodatkiem gotowanego kurczaka. Przepis wylosowała Edytka z książki Nigelli. Był to pierwszy przepis Nigelli, jaki zrealizowałam, nie ukrywam jednak, że wprowadziłam do niego kilka drobnych poprawek. Dziewczynom serdecznie dziękuję za spotkanie w wirtualnej kuchni i do następnego razu!

Sałatka z kurczakiem i awokado

SAŁATKA Z KURCZAKIEM, BOCZKIEM I AWOKADO

Składniki (na 2 porcje):
  • 1 ugotowana pierś z kurczaka
  • 4 plastry wędzonego boczku
  • pół czerwonej cebulki
  • 1 awokado
  • 2 minaturowe sałaty rzymskie (ew. pół małej sałaty lodowej)
  • pół pęczka szczypiorku
  • dressing: 1 łyżeczka musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy, 1 łyżeczka gładkiej musztardy, 3 łyżki oliwy ev, 1 łyżka octu sherry (ew. octu winnego), sól i pieprz do smaku
Boczek kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu, wrzucamy boczek, rumienimy przez kilka minut i odkładamy na papierowy ręcznik. Cebulkę siekamy w kostkę. Awokado obieramy, kroimy w mniejsze kawałki. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Sałatkę rzymską kroimy na większe kawałki, dodajemy drobno posiekany szczypiorek, kurczaka, awokado, kurczaka, cebulę. Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w słoiczku, zakręcamy go i potrząsamy do połączenia składników sosu. Dressing wylewamy na sałatkę, delikatnie mieszamy. Podajemy ze świeżym pieczywem. 

Sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską


Czas przygotowania: 15 minut.

10 komentarzy :

  1. Cieszę się, że dzięki mnie spróbowałaś czegoś nowego ;)
    Dziękuję za wspólne gotowanie i już czekam na kolejne.

    OdpowiedzUsuń
  2. Rzuciłabym się na taką sałatkę!!!! Jest cudowna! I kojarzy mi się tak wiosennie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj pięknie wyszła Ci ta sałatka! I ten talerz wspaniały :)

    OdpowiedzUsuń
  4. świetna sałatka:) tyle kolorów:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jaka kolorowa! Piękna :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudowności jest ta sałatka ... no i to awokado:). jakże się cieszę, ze te, które kupiłam ostatnio już sa miękkie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. izomorfia3

    Cudowne zdjęcia!!!!!!

    Będąc "na fali" przepisów Nigelli robię je po kolei-jedyne co mogę szczerze i obiektywnie o tej sałatce powiedzieć to mdła i bez wyrazu;mimo musztardy łączonej z tłuszczem z boczku.
    Wygląda cudnie-ale wyglądem się człowiek nie naje.Nie warto trzymać się przepisu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Izomorfia3, ja wprowadziłam sporo zmian do jej receptury. Dressing jest inny (bez łączenia z tłuszczem, dodatkowo z oliwą, octem sherry). U mnie też mniej awokado, które jakby nie patrzeć jest nie ma dominującego smaku. Do tego czerwona cebula i szczypiorek dla zaostrzenia smaku, których u Nigelli również nie ma w przepisie. Może kiedyś skusisz się na moją wersję :)

      Usuń
  8. izomorfia3
    U mnie też była oliwa i ocet ryżowy-nie chciałam bardzo zmieniać składu przepisu,bo to dla mnie już inne danie :)
    A skoro książkę już zakupiłam to spodziewałam się chyba czegoś innego, niż dań ,które każda z Nas sama w domu wykonuje...w dodatku musi dodać własne modyfikacje, by to było smaczne :)
    To Nigellą jestem rozczarowana ...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powiem Ci, że ja osobiście jej nie znoszę. To chyba jedyny jej przepis, który przygotowałam i jak widzisz i tak sporo zmian do niego wprowadziłam. Nie wiem skąd ta moja niechęć do niej, ot po prostu mi nie pasuje ona i jej receptury. Chyba nawet jej książki nie miałam nigdy w ręce (skan tego przepisu podsyłała koleżanka, z którą gotowałam). Zdecydowanie bardziej wolę Gino D'Acampo, Gennaro Contaldo i tych panów książki serdecznie Ci polecam :) A ocet ryżowy tym bardziej jakoś mi tu nie leży, stąd u mnie ten z sherry (swoją drogą pyszny i wielka szkoda, że już się skończył).

      Usuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

.