wtorek, 25 lutego 2014

Make bento, not war! # 30: Bento z kuchnią arabską

Ponieważ IV Festiwal Kuchni Arabskiej trwa w najlepsze, w ubiegłym tygodniu rzuciłam samej sobie małe wyzwanie. Chciałam przez cały tydzień przygotowywać zestawy posiłków składające się z potraw typowych dla kuchni arabskiej. Udało się :) Cztery dni, cztery zestawy a w każdym niezwykle smaczne potrawy (tylko cztery, ponieważ Połówek się rozchorował). Przy okazji stworzyłam dla Was listę potraw z kuchni arabskiej, które z powodzeniem możecie przygotować wcześniej i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Listę tę będę sukcesywnie uzupełniać o nowe pozycje.

Który zestaw podoba Wam się najbardziej?



Wtorkowe bento:

1) Placki z chili, natką i dymką
2) Baba ghanoush z pestkami granatu
3) Chlebek manakeesh
4) Surówka z marchewki z rodzynkami, imbirem
5) Sałatka z kaszą kuskus i klopsikami
6) Kebab drobiowy, ryż



Środowe bento:


1) Shawarma plus ryż
2) Sałatka z kaszą kuskus, ciecierzycą i rodzynkami



Czwartkowe bento:

1) Hummus plus kawałki ugotowanego na parze brokuła
2) Tabbouuleh
3) Suszone daktyle i kawałek grapefruita
4) Shish Taouk, kasza kuskus z cytryną, ogórek, brokuł


Piątkowe bento:

1) Sałatka z kaszą, brokułem i fetą
2) Szaszłyki z sumakiem
3) Marchewka po marokańsku
4) Omlet z miętą i sumakiem



POTRAWY ARABSKIE IDEALNE DO BENTO


Uwagi: pamiętajcie o tym, że potrawy, które zawierają w swoim składzie ryby i jajka, należy transportować w pojemnikach zamykanych, tak, by ich zapach nie przeszedł na pozostałe potrawy. 
Potrawy o rzadkiej konsystencji (takie jak hummus czy baba ghanoush) także wymagają osobnych szczelnie zamykanych pojemników. Jeśli nie macie takich pojemników, możecie wykorzystać niewielki słoik, np. o pojemności 200 ml.

Śniadania:
- labneh (możecie uformować z niego kuleczki i obtoczyć w ulubionych dodatkach, np. uprażonych i zmielonych orzechach, ziołach)
- hummus lub hummus z pieczoną papryką plus kawałki warzyw (seler naciowy, marchewki, brokuły, papryka, rzodkiewki itp) i/lub kawałki chlebka pita
- baba ghanoush plus jak wyżej kawałki warzyw i chlebek pita
- obwarzanki z kuminem i sezamem plus dip (np. na bazie jogurtu i pasty harissa, dip z tahini)
- sambousek z mięsem wołowym
- sambousek z mięsem drobiowym
- fatayer ze szpinakiem i serem
- fatayer ze szpinakiem i sumakiem

Dania obiadowe (jako dodatek w postaci węglowodanów proponuję kaszę bulgur, kuskus, ryż, chlebki pita):
- shawarma z bakłażanem i granatem
- shawarma grillowana
- shawarma w marynacie jogurtowej
- kebaby drobiowe
- szaszłyki w marynacie z sumaku
- shish taouk
- kurczak w harissie
- kofty drobiowe z papryką
- pikantne szaszłyki z kurczaka



Sałatki:
- tabbouleh (polecam Wam tę sałatkę szczególnie latem. Jest bardzo orzeźwiająca. Pamiętajcie, że jej głównym składnikiem jest natka pietruszki a nie kasza)
- sałatka z kaszą kuskus, kurczakiem, cukinią i pistacjami
- fattoush (należy ją zalać dressingiem tuż przed podaniem, alby kawałki pieczywa nie zamokły i warzywa nie zwiędły)
- sałatka z kaszy kuskus, buraków i orzechów
- sałatka z kuskusem i migdałami
- sałatka z kaszą bulgur i brokułem
- sałatka z kuskusem i klopsikami
- sałatka z ryżem i kurczakiem
- marchewka po libijsku
- sałatka z kuskusu i marchewki
-kuskus z pieczonymi pomidorami
- sałatka z pomarańczy i oliwek
- sałatka z ciecierzycy i oliwek

Słodkości:
- ciastka z makiem
- ciastka z migdałami
- ciastka z daktylami
- ciasto bananowe z daktylami
- ciasto daktylowe

Pieczywo:
- pita
- obwarzanki chlebowe z kminem i sezamem
- manakeesh






3 komentarze:

  1. Powiem Ci, że w korpie mogłabys mieć stanowisko "Senior Bento Specialist" :))) A w sumie to Manager :D Musze w końcu coś z tej kuchni arabskiej wykombinować. Uściski!

    OdpowiedzUsuń
  2. Twoje zestawy Bento zawsze mnie powalają, ale dzisiejszy wpis, z listą potraw nadających się do Bento zwalił mnie z nóg. Już nie mam żadnej wymówki żeby nosić nudne posiłki do pracy!

    OdpowiedzUsuń
  3. Może masz ochotę robić dla mnie takie bento? :> Zapłacę miliony, bo wszystko wygląda jak milion dolarów!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

TOP