wtorek, 25 lutego 2014

Make bento, not war! # 30: Bento z kuchnią arabską

Make bento, not war! # 30: Bento z kuchnią arabską

Ponieważ IV Festiwal Kuchni Arabskiej trwa w najlepsze, w ubiegłym tygodniu rzuciłam samej sobie małe wyzwanie. Chciałam przez cały tydzień przygotowywać zestawy posiłków składające się z potraw typowych dla kuchni arabskiej. Udało się :) Cztery dni, cztery zestawy a w każdym niezwykle smaczne potrawy (tylko cztery, ponieważ Połówek się rozchorował). Przy okazji stworzyłam dla Was listę potraw z kuchni arabskiej, które z powodzeniem możecie przygotować wcześniej i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Listę tę będę sukcesywnie uzupełniać o nowe pozycje.

Który zestaw podoba Wam się najbardziej?



Wtorkowe bento:

1) Placki z chili, natką i dymką
2) Baba ghanoush z pestkami granatu
3) Chlebek manakeesh
4) Surówka z marchewki z rodzynkami, imbirem
5) Sałatka z kaszą kuskus i klopsikami
6) Kebab drobiowy, ryż



Środowe bento:


1) Shawarma plus ryż
2) Sałatka z kaszą kuskus, ciecierzycą i rodzynkami



Czwartkowe bento:

1) Hummus plus kawałki ugotowanego na parze brokuła
2) Tabbouuleh
3) Suszone daktyle i kawałek grapefruita
4) Shish Taouk, kasza kuskus z cytryną, ogórek, brokuł


Piątkowe bento:

1) Sałatka z kaszą, brokułem i fetą
2) Szaszłyki z sumakiem
3) Marchewka po marokańsku
4) Omlet z miętą i sumakiem



POTRAWY ARABSKIE IDEALNE DO BENTO


Uwagi: pamiętajcie o tym, że potrawy, które zawierają w swoim składzie ryby i jajka, należy transportować w pojemnikach zamykanych, tak, by ich zapach nie przeszedł na pozostałe potrawy. 
Potrawy o rzadkiej konsystencji (takie jak hummus czy baba ghanoush) także wymagają osobnych szczelnie zamykanych pojemników. Jeśli nie macie takich pojemników, możecie wykorzystać niewielki słoik, np. o pojemności 200 ml.

Śniadania:
- labneh (możecie uformować z niego kuleczki i obtoczyć w ulubionych dodatkach, np. uprażonych i zmielonych orzechach, ziołach)
- hummus lub hummus z pieczoną papryką plus kawałki warzyw (seler naciowy, marchewki, brokuły, papryka, rzodkiewki itp) i/lub kawałki chlebka pita
- baba ghanoush plus jak wyżej kawałki warzyw i chlebek pita
- obwarzanki z kuminem i sezamem plus dip (np. na bazie jogurtu i pasty harissa, dip z tahini)
- sambousek z mięsem wołowym
- sambousek z mięsem drobiowym
- fatayer ze szpinakiem i serem
- fatayer ze szpinakiem i sumakiem

Dania obiadowe (jako dodatek w postaci węglowodanów proponuję kaszę bulgur, kuskus, ryż, chlebki pita):
- shawarma z bakłażanem i granatem
- shawarma grillowana
- shawarma w marynacie jogurtowej
- kebaby drobiowe
- szaszłyki w marynacie z sumaku
- shish taouk
- kurczak w harissie
- kofty drobiowe z papryką
- pikantne szaszłyki z kurczaka



Sałatki:
- tabbouleh (polecam Wam tę sałatkę szczególnie latem. Jest bardzo orzeźwiająca. Pamiętajcie, że jej głównym składnikiem jest natka pietruszki a nie kasza)
- sałatka z kaszą kuskus, kurczakiem, cukinią i pistacjami
- fattoush (należy ją zalać dressingiem tuż przed podaniem, alby kawałki pieczywa nie zamokły i warzywa nie zwiędły)
- sałatka z kaszy kuskus, buraków i orzechów
- sałatka z kuskusem i migdałami
- sałatka z kaszą bulgur i brokułem
- sałatka z kuskusem i klopsikami
- sałatka z ryżem i kurczakiem
- marchewka po libijsku
- sałatka z kuskusu i marchewki
-kuskus z pieczonymi pomidorami
- sałatka z pomarańczy i oliwek
- sałatka z ciecierzycy i oliwek

Słodkości:
- ciastka z makiem
- ciastka z migdałami
- ciastka z daktylami
- ciasto bananowe z daktylami
- ciasto daktylowe

Pieczywo:
- pita
- obwarzanki chlebowe z kminem i sezamem
- manakeesh






3 komentarze :

  1. Powiem Ci, że w korpie mogłabys mieć stanowisko "Senior Bento Specialist" :))) A w sumie to Manager :D Musze w końcu coś z tej kuchni arabskiej wykombinować. Uściski!

    OdpowiedzUsuń
  2. Twoje zestawy Bento zawsze mnie powalają, ale dzisiejszy wpis, z listą potraw nadających się do Bento zwalił mnie z nóg. Już nie mam żadnej wymówki żeby nosić nudne posiłki do pracy!

    OdpowiedzUsuń
  3. Może masz ochotę robić dla mnie takie bento? :> Zapłacę miliony, bo wszystko wygląda jak milion dolarów!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.