środa, 13 listopada 2013

Ziemniaki zapiekane z fasolą

Ziemniaki zapiekane z fasolą

Ziemniaki zapiekane z fasolą

Dwa razy w tygodniu gotuję sporą ilość warzyw strączkowych, które wykorzystuję później do przygotowania różnych potraw. Drobna biała fasolka posłużyła mi do zrobienia mojego ulubionego dipu z dodatkiem pieczonej papryki. Pozostałą fasolę postanowiłam wykorzystać do przygotowania pieczonych ziemniaków z fasolą. 

Ziemniaki zapiekane z fasolą

ZIEMNIAKI ZAPIEKANE Z FASOLĄ
Zielona Środa #22

Składniki (na 2 porcje):
  • 600 g ziemniaków (u mnie Tajfun)
  • 400 g pomidorów
  • 2 czerwone cebule
  • 6 ząbków czosnku
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • pół łyżeczki suszonej bazylii 
  • sól
  • szklanka ugotowanej białej fasoli (lub z puszki)
  • 1-2 łyżki octu balsamicznego
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Pomidory pozbawiamy szypułki, kroimy je w kostkę. Cebule siekamy w ćwiartki. Czosnek obieramy z łupin. W naczyniu do zapiekania umieszczamy pomidory i czosnek, następnie warstwę ziemniaków, cebulę. Całość posypujemy solą, oregano i bazylią, polewamy oliwą. Pieczemy w temp. 200 stopni (180 z termoobiegiem) przez 35-40 minut (do momentu, aż ziemniaki będą miękkie). Następnie dokładamy fasolę i pieczemy kolejne 5-10 minut. Potrawę kropimy octem balsamicznym, rozkładamy pomiędzy 2 talerze i podajemy. Może stanowić samodzielne danie lub dodatek do innych potraw.

Ziemniaki zapiekane z fasolą


Czas przygotowania: 45 minut.

8 komentarzy :

  1. Pycha , uwielbiam taki zapiekanki ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ pyszne danie! Zjadłabym bardzo chętnie. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszota! Świetna kolacja na ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  4. zapiekanki na jesień są wręcz idealne, takie gorące, a aromat pieczenia dodaje fajnego smaku. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszny pomysł. Takie ziemniaki z fasolą są idealne na jesień. Rozgrzewają i sycą.

    OdpowiedzUsuń
  6. Z chęcią bym się poczęstowała! I jakie masz piękne naczynie do zapiekania!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.