czwartek, 24 października 2013

Zupa brokulowa z ricottą i pesto

Zupa brokulowa z ricottą i pesto

Zupa brokułowa z ricottą

Bardzo często wzbogacam kremowe zupy o dodatek sera ricotta. Do tej pory na blogu prezentowałam Wam dwie kremowe zupy z dodatkiem tego włoskiego serka (z pieczonych pomidorów oraz z zielonego groszku). Teraz przyszła kolej na zupę brokułową. Dodatek sera sprawił, że zupa nie ma zbyt intensywnej barwy. Pomimo tego, iż nie zachwyca piękną soczystą zielenią, jest niezwykle smaczna i delikatna.

Krem z brokuła z serem


ZUPA BROKUŁOWA Z RICOTTĄ I PESTO
Składniki (na 4 porcje):
[przepis własny]
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 brokuł (500 g)
  • 800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 250 g sera ricotta
  • 2 łyżki pesto z rukoli
  • sól i pieprz do smaku
Cebulę kroimy w kostkę. Brokuła dzielimy na mniejsze kawałki. W rondlu rozgrzewamy oliwę, smażymy cebulę, aż ładnie się zrumieni. Dodajemy czosnek, smażymy przez kolejną minutę. Wlewamy gorący bulion, dodajemy brokuła, gotujemy bez przykrycia przez około 8 minut lub do momentu, aż brokuł będzie miękki. Całość lekko studzimy, miksujemy przy pomocy blendera na gładką masę. Dodajemy ricottę i pesto, ponownie miksujemy. Garnek ponownie stawiamy na gazie, zupę podgrzewamy doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gorącą zupę rozlewamy pomiędzy 4 miseczki. Jako dodatek do zupy możecie podać paluszki grissini lub grzanki z serem.

Zupa brokułowa z pesto

Całkowity czas przygotowania: 20 minut.

8 komentarzy :

  1. Uwielbiam zupę brokułową z dodatkiem serów :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mi się bardzo podoba taka pastelowa :)

    OdpowiedzUsuń
  3. nigdy nei jadłam brokułowej z serem, musze spróbować :)
    bagietka.wordpress.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Zupki takie są pyszne, a nastepnym razem spróbuję dodać ricottę:-) Pozdrawiam serdecznie:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. muszę wypróbować to połączenie, bo mocno mnie zaintrygowałaś:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie przepadam za brokułami, ale chętnie bym takiej zupy skosztowała :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zupa brokułowa była długo jedynym zdrowym daniem jakie moje dziecię jadło. Mam z nią wiele miłych wspomnień i śmiesznych, dlatego chętnie przetestuję Twoją propozycję. Brzmi kusząco. Pesto.. ricotta... poezja!

    OdpowiedzUsuń
  8. Zupy wszelakie uwielbiam, brokułowa z ricottą musiała być pyszna:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.