czwartek, 9 maja 2013

Tajski bulion drobiowy z Północy

Tajski bulion drobiowy z Północy


Azjatyckie zupy są niezwykle szybkie w przygotowaniu. Ten tajski bulion także należy do tego typu potraw. Jest niezwykle aromatyczny za sprawą pasty curry madras i trawy cytrynowej. Jeśli lubicie kuchnię tajską, koniecznie wypróbujcie przepis.

Przepis dodaję do akcji Peli- Z książką w kuchni  (przepis pochodzi z książki "Łatwa kuchnia tajska" K. Hom)

TAJSKI BULION DROBIOWY Z PÓŁNOCY

Składniki (na 4 porcje):

  • 175 g makaronu jajecznego
  • 2 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
  • 180 g piersi z kurczaka
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 łyżki grubo posiekanego czosnku
  • 1,2 litra bulionu drobiowego
  • 400 ml mleka kokosowego z puszki
  • 2 małe papryczki chili, pokrojone w paseczki
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki pasty curry madras (lub 2 łyżki curry w proszku)
  • 2 łyżki soku z limonki
  • sól i pieprz do smaku
Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W głębokim rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy 2 minuty. Dodajemy pastę z trawy cytrynowej, smażymy kolejną minutę. Wlewamy bulion i mleko kokosowe, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut. Dodajemy chili, sos rybny, cukier, pastę curry, pokrojonego kurczaka. Gotujemy dalej przez 5-7 minut, aż mięso będzie ugotowane. Wlewamy sok z limonki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Makaron umieszczamy w miseczkach, zalewamy porcją zupy. 

Czas przygotowania: 20 minut.

16 komentarzy :

  1. wygląda na bardzo sycący, ale czy Twoim zdaniem zdałby egzamin bez mleczka kokosowego? ostatnimi czasy się do niego zraziłam i jakoś mi wszędzie przeszkadza. a cała reszta składników zapowiada się świetnie, może uda mi się spróbować przygotować ten bulion zamiast niedzielnego rosołu tym razem :) pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olu, możesz spróbować, ale moim zdaniem mleko kokosowe odgrywa tu dość istotną rolę.

      Usuń
  2. Czuję, że musi smakować wyjątkowo dobrze:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mam pytanie,uwielbiam kuchnie azjatyckie,niestety brakuje mi kilku składników we własnej kuchni.Nie wiem gdzie zakupić:pastę z trawy cytrynowej i sos rybny.Czy możesz mi pomóc?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pastę z trawy cytrynowej i sos rybny powinnaś kupić w każdym większym markecie typu real, simply, tesco, carrefour (działy z żywnością orientalną)

      Usuń
    2. Dzięki,ja zaglądałam do Auchan bo jest niedaleko ale dział azjatycki słabo zaopatrzony.Zobaczę w Tesco.Bardzo Ci dziękuję.

      Usuń
  4. lubie cazjatyckie zupy ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam taką zupkę, muszę zrobić!

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam takie smaki i zapachy. Potem cały wieczór w domu unosi się wspomnienie zupy :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. wygląda pysznie! gotowałam kiedyś podobną. Wierzę, że i Twoja wersja bardzo by mi zasmakowała :) pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
  8. Chciałam zapytać o tę pastę, ale widzę że już udzieliłas odpowiedzi ....musze poprosić Męża,zeby pozaglądał za nią w almie ....bo z wielką przyjemnością zjadłabym taki bulion:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam takie zupki. Jedną z Twojego przepisu już robiłam... teraz najwyższa pora spróbować tej, gdyż poprzednia była rewelacyjna.

    OdpowiedzUsuń
  10. Zrobiłem z małą zmianą składników, zupa w pyte polecam !!!! trafia do mojego menu !!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ;) Miło mi to słyszeć

      Usuń
    2. zrobiłem jeszcze raz mój syn (6 lat i nic mu nie smakuje) wybąbił z dokładką :)a teraz tarta ale zamiast jabłek truskawki :) ha też jest super tylko na mące orkiszowej lub kukurydzianej robię :)

      Usuń
    3. Skoro posmakowały Ci potrawy w tych klimatach, wypróbuj zupę tajską z kurczakiem i mlekiem kokosowym (http://filozofiasmaku.blogspot.com/2013/01/tajska-zupa-z-kurczakiem-i-mlekiem.html)

      pozdrawiam

      Malwinna

      Usuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.