piątek, 1 marca 2013

Salatka z kuskusem, kurczakiem i migdałami

Salatka z kuskusem, kurczakiem i migdałami

Sałatka z kaszy kuskus i kurczaka

Tematem przewodnim kolejnego wirtualnego pichcenia była kasza kuskus, tak często wykorzystywana w kuchni arabskiej. Postawiłam na szybką w przygotowaniu sałatkę, która świetnie  sprawdziła się w roli lekkiej kolacji. Razem ze mną na rozpoczęcie III Festiwalu Kuchni Arabskiej gotowały: Mirabelka, Siaśka i Lejdi. 

Przepis dodaję także do akcji Grumków- Z widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię. 

Sałatka z kuskusem i kurczakiem przepis

SAŁATKA Z KUSKUSEM, KURCZAKIEM I MIGDAŁAMI

Składniki (na 4 porcje):
[przepis własny]

  • 1 szklanka kaszy kuskus
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka, oczyszona, pokrojona w kostkę
  • 2 pomidory, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę
  • 1 mała czerwona cebula, obrana, posiekana w kostkę
  • 1/4 szklannki orzechów włoskich, uprażonych na patelni i posiekanych
  • 1/4 szklanki płatków migdałów, uprażonych na patelni 
  • 1/4 szklanki natki pietruszki, posiekanej
  • dressing: 5 łyżek oliwy, 4 łyżki soku z cytryny, 1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, szczypta mielonej kolendry, 1 ząbek czosnku (drobno posiekany), sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Kuskus przygotowujemy wg opisu na opakowaniu. Napęczniałą kaszę spulchniamy widelcem. Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy na patelni (możecie też usmażyć filety w całości i później pokroić je w kostkę). Usmażone mięso przekładamy na papierowy ręcznik i odkładamy do ostygnięcia. Do kaszy dodajemy paprykę, pomidory, cebulę, natkę, orzechy, kurczaka. Wszystkie składniki dressingu mieszamy dokładnie w słoiczku. Powstałym dressingiem zalewamy sałatkę, delikatnie mieszamy. Posypujemy płatkami migdałów. 

Czas przygotowania: 15 minut.

12 komentarzy :

  1. bardzo mi się podoba ta sałatka :D

    OdpowiedzUsuń
  2. super sałatka! bardzo lubię takie lekkie połączenia :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda pysznie !Będę robić- Alicja.

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda lepiej niż przepysznie. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. bardzo podoba mi się ta sałatka i te chrupkie migdały do tego! w sam raz na przegryzkę:)

    OdpowiedzUsuń
  6. same smakowite składniki *-*

    OdpowiedzUsuń
  7. Przepsznie wyglada ta sałatka i śmiało może być samodzielnym daniem obiadowym:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetna sałatka! Ja ciągle cierpię na deficyt pomysłów na kuskus, dlatego zapisuję przepis. :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zapisuję przepis od razu żeby mi nie uciekł gdzieś :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Przepis sprawdzony. Genialnie przepyszna rzecz. Dzięki za pomysł :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.