niedziela, 25 listopada 2012

Huevos Rancheros, czyli jajka po ranczersku

Huevos Rancheros, czyli jajka po ranczersku



Dziś śniadanie w stylu meksykańskim, czyli jajka po ranczersku. Spotkałam się z wieloma wersjami tej potrawy, sama postawiłam na najprostszą, czyli jajka podane na sosie pomidorowym z chili. Jako dodatek do potrawy świetnie sprawdzi się pokrojone w plastry awokado, które dodatkowo zapewni nam porcję zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tortille możemy podgrzać na suchej patelni lub podsmażyć z obu stron na oleju, będą wówczas o wiele bardziej chrupiące. Jajka z sosem pomidorowym podaje się najczęściej na tortilli, ja jednak tortillę podałam z boku. Zapewne niedługo pojawi się kolejny przepis na śniadanie w stylu meksykańskim, mianowicie huevos motulenos. 


HUEVOS RANCHEROS (MEKSYK)
Śniadanie Mistrzów #6

Składniki (na 2 porcje):

  • 2 duże pomidory (o łącznej wadze około 450 g), obrane ze skórki, posiekane
  • 1 mała cebula, obrana, posiekana w kostkę
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 czerwone chili, pozbawione pestek, posiekane
  • 1 łyżeczka octu z czerwonego wina (opcjonalnie)
  • 4 jajka
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • 2 duże pszenne tortille lub 4 mniejsze
Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy cebulę, czosnek i chili przez 3 minuty. Dodajemy pomidory,  ocet (jeśli używamy) przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy przez około 10 minut, aż całość zgęstnieje. W pomidorowej masie robimy 4 wgłębienia, w każde wbijamy jajko, przyprawiamy solą i pieprzem (ja dodatkowo jajka posypałam posiekanym szczypiorkiem). Patelnię przykrywamy pokrywką, aż białka jajek zetną się. Podajemy na podgrzanych tortillach. Jajka możecie takę usmażyć osobno na patelni, jest to o wiele prostsza metoda, kontrolujecie bowiem stopień wysmażenia jajek. 





9 komentarzy :

  1. Dziękuję! :*

    Właśnie podrzuciłaś mi pomysł na dzisiejszą kolację :) ewentualnie jutrzejsze śniadanie ;)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepysznie wyglądają!:)

    OdpowiedzUsuń
  3. A ja jestem przed śniadaniem i w dodatku strasznie głodna...

    OdpowiedzUsuń
  4. Faktycznie mistrzowskie śniadanie :))

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo smacznie zaczęłaś dzień. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Nigdy nie jadłam takiego połączenia!
    Chętnie wypróbuję bo jajka bardzo w domu lubimy:)

    OdpowiedzUsuń
  7. pierwszy raz widzę, ale bardzo mi się podobają ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.