piątek, 15 czerwca 2012

Sałatka z kurczakiem, makaronem i sosem z orzeszków ziemnych

Sałatka z kurczakiem, makaronem i sosem z orzeszków ziemnych


W ramach akcji Kuchnia Chińska wraz z Maggie przygotowałyśmy prostą i szybką sałatkę na bazie kurczaka i makaronu. Bardzo lubię azjatyckie sałatki, zawsze odnajduję w nich jakieś nowe, intrygujące zestawienie. Jeśli jesteście miłośnikami masła orzechowego, to na pewno i Wam przypadnie ona do gustu. Na pierwszy rzut oka zestawienie składników może wydawać się nieco mdłe w smaku, jednak to własnie orzechowy sos z chili nadaje sałatce wyrazistości. I do tego chrupiące kawałki orzeszków, czego chcieć więcej?


SAŁATKA Z KURCZAKIEM, MAKARONEM I SOSEM Z ORZESZKÓW ZIEMNYCH (CHINY)

Składniki (na 2 porcje):
[przepis pochodzi z książki Chinese food made easy]
  • 250 g pierś z kurczaka (w oryginale 500 g)
  • 120 g makaronu do dań chińskich
  • garść orzeszków ziemnych uprażonych na suchej patelni (w oryginale orzechy nerkowca)
  • dressing: łyżka oleju arachidowego, 2 małe szalotki (drobno posiekane), 3 łyżki masła orzechowego, 1 średnie chili (pozbawione pestek i drobno posiekane), 6 łyżek bulionu warzywnego, 3 łyżki wody
  • 1 średnie chili, pokrojone w plasterki
  • pół długiego ogórka, pozbawionego pestek, pokrojonego na plasterki
  • garść kiełków fasoli
  • garść natki kolendry, posiekanej
  • 1 cebule dymka, posiekana
Pierś gotujemy przez około 10-15 minut. Studzimy, dłońmi dzielimy na mniejsze kawałki. Makaron przygotowujemy wg opisu na opakowaniu. Przelewamy do wodą, kropimy sosem sojowym i olejem sezamowym. Przygotowujemy sos: na patelni rozgrzewamy olej, smażymy szalotki i chili przez 1-2 minuty. Dodajemy masło orzechowe, smażymy kilka sekund. Wlewamy bulion i wodę (uważamy, będzie pryskać), mieszamy. Jeśli sos jest zbyt gęsty dolewamy jeszcze odrobinę wody. 
Mięso łączymy z makaronem, ogórkiem, kiełkami, natką, dymką i chili. Polewamy ciepłym sosem i posypujemy orzeszkami. Sałatka dobrze smakuje także na zimno. 



Całkowity czas przygotowania: 25 minut.

13 komentarzy :

  1. Uwielbiam wytrawne dania z orzechami, więc od razu dodałam przepis do zakładek! Super

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pysznie!

    Pozdrawiam
    Pati

    OdpowiedzUsuń
  3. O tak, zgadzam sie, ze ten sos jest wybitnie pyszny i to wlasnie on nadaje salatce charakter :) Pieknie u ciebie wyglada!

    OdpowiedzUsuń
  4. Jako fanka masła orzechowego(szczególnie w daniach wytrawnych) muszę wypróbować koniecznie! ;D

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie wygląda ta sałatka :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam takie lekkie sałatki!!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Super! Musiała być pyszna.

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo smakowity i ciekawy przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetne połączenie. Dzięki orzechom biorę przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Twoja wersja wygląda nieco inaczej, ale podoba mi się nie mniej niż wersja Maggie :)
    Raz jeszcze napiszę, że przepis jest bardzo apetyczny.

    Miłego dnia!
    Edith

    OdpowiedzUsuń
  11. Jak pysznie wygląda to jedzonko :) Gratuluję :)

    OdpowiedzUsuń
  12. wyglada bosko i smakuje pewnie jeszcze lepiej ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.