poniedziałek, 26 marca 2012

Sałatka z ciecierzycą, tofu i papryką marynowaną w occie balsamicznym

Sałatka z ciecierzycą, tofu i papryką marynowaną w occie balsamicznym


Ostatnio moje serce podbiła papryka marynowana w occie balsamicznym. Jeśli lubicie jego smak, na pewno przypadnie Wam ona do gustu. Wystarczy kilkanaście godzin, aby papryka nabrała pikanterii i wyrazistego smaku. Przygotowałam dwie sałatki z jej wykorzystaniem, pierwsza , którą dziś Wam prezentuje jest przeznaczona dla wegan. Myślę, że z powodzeniem może być także propozycją dla osób jedzących produkty odzwierzęce. Wówczas możemy ser tofu zastąpić serem feta. W najbliższym czasie podzielę się z Wami przepisem na pikantną sałatkę z kurczakiem z wykorzystaniem marynowanej w ten sposób papryki. 

Przepis dodaję do akcji Peli- Sałatki śniadaniowe. 


SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ, TOFU I PAPRYKĄ MARYNOWANĄ 

Składniki (na 4 porcje):
[inspiracja]
  • 3 szklanki różnokolorowych papryk, pokrojonych w mniejsze kawałki
  • pół szklanki octu balsamicznego
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka suszonego oregano
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki oliwy
  • puszka cieciorki, opłukanej i odsączonej
  • 3/4 szklanki czarnych oliwek
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 120 g serka tofu (użyłam naturalnego)
Ocet łączymy z oliwą, drobno posiekanym czosnkiem, oregano, solą i pieprzem (robiłam to w pojemniku hermetycznym). Do powstałej marynaty wkładamy pokrojoną paprykę, zamykamy pojemnik i wkładamy go na 24 godziny do lodówki (paprykę możemy także umieścić w woreczku, zalać marynatą i zawiązać woreczek). Po upływie doby paprykę wyjmujemy z marynaty (marynatę zachowujemy). W miseczce mieszamy ciecierzycę, paprykę, natkę i oliwki, posypujemy pokrojonym tofu, kropimy odrobiną oliwy i 1-2 łyżkami marynaty z papryk. Ja marynaty nie wylewałam, można ją przechowywać w lodówce i wykorzystywać jako bazę do przygotowania dressingów. Ja w marynacie umieściłam zupełnie inne warzywo, ale o tym następnym razem. 

14 komentarzy :

  1. mniam smacznego tylko i częstować się lubię wszelkie sałatki :)))

    OdpowiedzUsuń
  2. ja podziękuję za tofu (no chyba, że wymienię na wędzone) i biorę sałatkę w ciemno :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę Ewelinko, że z powodzeniem mogłabyś użyć w tym przepisie sera feta. Sałatka nabierze wyrazistości;)

      Usuń
    2. Mi to by bardziej mozarella pasowała ;) ta z miękkich, w "kulce". A mi się strasznie podoba taka marynowana papryka, już u siebie nastawiłam!

      Usuń
  3. hahaha no ja też zamienie tofu na serek feta i chętnie zjem taką sałatkę. Kolejny fajny pomysł Panna Malwina mi podsunęła że aż w nagrodę zaobserwuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. nie próbowałam, ale konserwowa papryka w każdej postaci jest moim przysmakiem :) sałatka zacna, koniecznie do przygotowania :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Salatka wyglada bardzo apetycznie i kolorowo! Ciekawa jestem, jak by smakowala z tofu marynowanym w ziolach...

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawe połączenie z tofu. Przyznaję nigdy nie próbowałam. A papryka marynowana w ocice basamicznym jest moją ulubioną. Jakoś mnie nie zdziwiło , że i Tobie przypadła do gustu.
    Pozdrawiam
    Ania

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam takie sałatki, muszę spróbować:)
    pozdrowionka:*

    OdpowiedzUsuń
  8. Kocham Twoje wegańskie sałatki ^^

    OdpowiedzUsuń
  9. wyglada wspaniale,narobilas mi teraz ochoty na taka salatke:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wypróbowałam, bardzo dobra. Jak tak dalej pójdzie to mianuję się fanką sałatek na tym blogu;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że Ci smakowała. Niedługo pojawi się wiele innych sałatek, dość nietypowych, głównie na bazie kasz, ale i nie tylko. Może znajdziesz coś dla siebie;)
      pozdrawiam

      Usuń
  11. Właśnie szukałam inspiracji co zrobić z butelką octu balsamicznego z Modeny i oto znalazłam już swoją inspirację. Jak w weekend zrobię to podzielę się wrażeniami;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.