Te muffiny przygotowałam jakiś czas temu w ramach kolejnej edycji Weekendowej Cukierni. Tym razem gospodynią jest Domi z bloga Domi w kuchni. Sam przepis jest autorstwa Helgi Lederer i pochodzi z książki "Muffinki. Babeczki dla smakoszy". Zdecydowanie w przepisie zabrakło mi sody oczyszczonej i jeśli jeszcze kiedyś do nich wrócę, na pewno ją dodam. Z przepisem możemy dowolnie eksperymentować wzbogacając muffiny o ulubione dodatki. Ja od siebie dodałam do nich czekoladowe groszki.
MUFFINY POMARAŃCZOWO-CZEKOLADOWE
Składniki (na 12 sztuk)
- 260 g mąki pszennej
- 10 g proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 średnie pomarańcze
- 250 ml soku pomarańczowego (użyłam świeżo wyciśniętego soku)
- 140 g cukru (dałam 120 g)
- 1 jajko
- 125 g miękkiego masła
- 40 ml likieru pomarańczowego (dodałam amaretto)
- 100 g czekoladowych groszków lub posiekanej czekolady
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Z pomarańczy ścieramy skórkę, następnie obieramy je, dzielimy na segmenty i siekamy na mniejsze kawałeczki. Jajko ucieramy z cukrem dodając stopniowo miękkie masło. Dodajemy sok z pomarańczy, skórkę, cząstki pomarańczy, a następnie suche składniki. Wsypujemy 70 g groszków, mieszamy. Foremki na muffiny napełniamy do 2/3 wysokości, na wierzchu układamy pozostałe groszki, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20-25 minut, aż zrumienią się na złoto-brązowo. U mnie czas pieczenia znacznie się wydłużył. Pozostawiamy je 5 minut w foremkach, następnie studzimy na kratce.
a dla mnie bardzo wazne, ze sa bez sody!!!!
OdpowiedzUsuńNie ma nic wspanialszego niż muffinki :)
OdpowiedzUsuńNie ma nic wspanialszego niż muffinki :)
OdpowiedzUsuńBardzo fajnie, że wzięłaś udział w akcji :) muffinki są tak urocze, że znów nabrałam na nie ochoty!
OdpowiedzUsuńTe groszki wyglądają przecudownie. Aż chce się sięgnąć po taką babeczkę :)
OdpowiedzUsuńurocze piegi mają;)
OdpowiedzUsuńJakie one są śliczne! Mega apetyczne babeczki:)
OdpowiedzUsuńWygladaja bardzo smacznie:) Faktycznie takie piegowate i slodkie:)
OdpowiedzUsuńale świetnie wyglądają :)))
OdpowiedzUsuńŚwietnie wyglądają takie piegowate, nie ma nic lepszego niż muffinki :)
OdpowiedzUsuńmuffinki są pyszną przekąską w ciągu dnia :) uwielbiam zabierać tak smaczne, jak przedstawiasz, do pracy na rano do kawy lub herbaty :) śliczne!
OdpowiedzUsuńczekolada i pomarańcze to cudowne połaczenie, któremu prawie że nie potrafię się oprzeć ;) wyglądaja pysznie :)
OdpowiedzUsuńpiegowate pyszności, mniam :)
OdpowiedzUsuńwyglądają po prostu profesjonalnie :)
OdpowiedzUsuńwyglądają baaaardzo smakowicie, dziękujemy za wspólne pieczenie :-)
OdpowiedzUsuńMuffinkom nigdy nie odmówię ;-D
OdpowiedzUsuńwww.przysmakiewy.pl