poniedziałek, 26 grudnia 2011

Sałatka z wędzoną makrelą i kaszą kuskus

Sałatka z wędzoną makrelą i kaszą kuskus


Niejednokrotnie już wspominałam, że ryby goszczą u nas na stole bardzo rzadko. Ostatnio małymi kroczkami staram się wprowadzać ryby do menu mojego Połówka. Zaczęłam od sałatki z wędzoną makrelą. Początkowo nie wiedziałam, jak mam się za nią zabrać. Do tej pory przygotowywałam jedynie pasty z jej dodatkiem. Muszę przyznać, że efekt końcowy był bardzo miłym zaskoczeniem. Całość jest lekka, a składniki świetnie ze sobą współgrają. Idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie lub lekka kolacja. 


SAŁATKA Z WĘDZONĄ MAKRELĄ I KASZĄ KUSKUS

Składniki (na 2-3 porcje):
[przepis własny]
  • 1 mała wędzona makrela
  • pół szklanki kaszy kuskus
  • 1 papryka (użyłam pomarańczowej)
  • 1 mała czerwona cebulka
  • garść ulubionej sałaty
  • 3 łyżki słonecznika, uprażonego na suchej patelni
  • dressing: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki octu z czerwonego wina, 1 łyżeczka ziołowej mieszanki do sałatek, sól i pieprz do smaku (za pomocą łyżeczki ucieramy oliwę z octem, dodajemy ziołową mieszankę, doprawiamy solą i ewentualnie pieprzem). 
Makrelę czyścimy, oddzielamy mięso od skóry i ości. Kroimy w mniejsze kawałki. Kaszę kuskus lekko solimy i zalewamy wrzątkiem centymetr ponad powierzchnię kaszy. Przykrywamy talerzykiem i odstawiamy na 5-10 minut. Po tym czasie kaszę spulchniamy widelcem. Paprykę kroimy w drobną kostkę, cebulkę obieramy, również drobno siekamy. Sałatę myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki. 
W miseczce łączymy sałatę, kaszkę, makrelę, paprykę, cebulkę i uprażone pestki słonecznika. Całość zalewamy dressingiem 


IV Bar Sałatkowy- wigilijnie i świątecznie

24 komentarze :

  1. Uwielbiam wędzone ryby i kuskus:). Smaczna i zdrowa sałatka, chyba wyczaruję sobie podobną:).
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam co za sałatkowe szaleństwo ;)))

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja lubię makrelę z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Coś co tygryski kochają- makrela, kuskus,warzywka :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawy pomysł z tą kaszą do ryby :)

    OdpowiedzUsuń
  6. hm, nie wiem czy bym się skusiła, ale warto się przekonać :)
    Jeśli lekka:)

    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Smakowicie się zapowiada. Bardzo lubię wędzoną makrelę.
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Wszystkie składniki które uwielbiam! Chętnie wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jeszcze nie robiłam kaszki kuskus do ryby, najwyższy czas spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  10. Swietna salatka, pozywna i zdrowa. Zapisuje, na pewno sie przyda, kiedy juz wroce do pracy i bede potrzebowala pomyslu na lunch :)

    OdpowiedzUsuń
  11. My jesteśmy rybożerni :) Polecam wędzonego węgorze i śledzia :) A taka sałatkę chętnie przedstawię mojemu małżowi, gdyż ten nie szaleje za makrelą, a ja uwielbiam :D

    OdpowiedzUsuń
  12. I makrelę i kuskus uwielbiam! Aż dziw mnie bierze, że jeszcze nie próbowałam ich połaczyć.. Dzięki Tobie pewno prędko to uczynię!

    OdpowiedzUsuń
  13. w końcu coś mniej świątecznego ;)choć dla mnie to mogłoby takie danko pojawić się w wigilię :)

    OdpowiedzUsuń
  14. o, ale niebywała sałatka!
    i to na świąteczny stół? nie pomyślałabym! xd

    OdpowiedzUsuń
  15. Strasznie lubię kus kus :)
    Więc takie danie, z makrelką dla mnie idealne!

    OdpowiedzUsuń
  16. Nie wpadłabym na pomysł połączenia kuskusu z rybka wędzoną :) Zaintrygowałaś mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ta kasza to smak mojego dzieciństwa. :D W sałatce? Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  18. Przepis nawet w moim guście działkowym, ale muszę czekać do wiosny bo nie lubię bezsmakowej sałaty. Moje Trzy Wiedźmy też nie lubią posezonowych zielonych witamin.

    OdpowiedzUsuń
  19. Bardzo fajny przepis tylko nie jestem pewny, czy ta makrela nie jest zbyt mocna i nie zdominuje. MOże jakaś inna ryba? Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  20. jaka pychota, i jak kolorowo. Kuskus w sałatce zazwyczaj łączyłam z kurczakiem a jeszcze częściej z tuńczykiem z puszki. Makrela wędzona zapowiada się więc dla mnie tym bardziej kusząco:)

    OdpowiedzUsuń
  21. Fajny przepis, zapiekłam sałatkę w cukinii i wyszło przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetny pomysł z tym zapieczeniem w cukinii. Cieszę się, że danie przypadło Ci do gustu.

      pozdrawiam

      Usuń
  22. Pyszna! Zainteresowała mnie, posmakowałam i teraz robię bardzo często :)

    Alina

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Alinko, miło mi to słyszeć:)

      pozdrawiam

      Malwinna

      Usuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.