III Bar Sałatkowy u Peli jest dla mnie doskonałą okazją na poznanie różnych sałatek ze wszystkich stron świata. Ta, którą Wam dziś prezentuję, jest absolutną perełką. Miałam małe problemy z dostaniem pęczaku (do tej pory rzadko stosowałam go w kuchni i chętniej sięgałam po różnej grubości kasze perłowe), jednakże w końcu natrafiłam na niego w jednym z osiedlowych sklepów. Sałatka zawiera sporą ilość białka i witamin, jest sycąca, spokojnie sprawdzi się w roli drugiego śniadania w pracy. To, co najbardziej w niej zachwyca, to niezwykły sos przygotowany z bazylii, suszonych pomidorów i czosnku. Serdecznie Wam polecam tę pyszną sałatkę.
ŚRÓDZIEMNOMORSKA SAŁATKA FASOLOWA Z PĘCZAKIEM (WŁOCHY)
Składniki (a 3-4 porcje):
[przepis pochodzi z TEJ strony]
- 1 i 1/3 szklanki ugotowanego pęczaku
- 1 i 1/3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 1 i 1/3 szklanki ugotowanej drobnej białej fasolki
- 3 papryki, każda w innym kolorze- u mnie pomarańczowa, żółta i fioletowa
- sos- dwie małe garści liści bazylii, mała garść świeżej natki pietruszki, 10 suszonych pomidorów z oliwy (lub więcej wedle preferencji), 2 duże ząbki czosnku, 6 łyżek oliwy, 6 łyżek octu z białego wina, 2 łyżki soku z cytryny
Papryki myjemy, czyścimy, kroimy w kostkę. W misce umieszczamy ciecierzycę, fasolkę, zimny pęczak i papryki. Przygotowujemy sos- w wysokim pojemniku za pomocą blendera miksujemy czosnek, pomidory, bazylię, natkę pietruszki, sok z cytryny, oliwę i ocet. Sałatkę delikatnie mieszamy z sosem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem (ja doprawiłam jedynie pieprzem).
Przepis dodaję do akcji Peli- III Bar sałatkowy, akcji Shinju- Paprykujemy 2, akcji Ani- Warzywa psiankowate, akcji Pluskotki- Zielnik kuchenny oraz akcji Kuchnie świata...od kuchni.
nawet kolorystyka taka jesienna w tej sałatce:-)
OdpowiedzUsuńPysznie! W te wakacje przekonałam się o świetnym smaku ciecierzycy i na pewno wypróbuję kiedyś tę sałatkę!
OdpowiedzUsuńO tak! To nasze ulubione smaki! Koniecznie do wypróbowania - zwłaszcza, że mamy trochę zamrożonej ugotowanej ciecierzycy :-)
OdpowiedzUsuńŚwietna sałatka. Dawno nie jadłam pęczaku, a bardzo lubię :D
OdpowiedzUsuńNigdy nie próbowałam pęczaku, ale sałatka wygląda bardzo kusząco. :)
OdpowiedzUsuńprzepadam - co ja mówię, UWIELBIAM! - sałatki z pęczakiem!
OdpowiedzUsuńYummy & Tasty
Zapisuję przepis, świetne połączenie smaków :)
OdpowiedzUsuńNie przepadam za pęczakiem, ale u Ciebie wygląda pysznie :) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńsmakowicie wyglada - uwielbiam fasolke :)
OdpowiedzUsuńPyszna sałatka!Bardzo mi sie podoba:)
OdpowiedzUsuńpycha wyglada i coś dla mnie! :)
OdpowiedzUsuńuwielbiam takie przepisy! :)
dziękuje bardzo - ale jeszcze muszę popracować nad sobą :)
Osobiście uwielbiam wszystkie rośliny strączkowe i wszelakie kasze, to na pewno super połączenie :)
OdpowiedzUsuńTo zdecydowanie sałatka dla mnie, i fasolka i pęczak, to lubie:)
OdpowiedzUsuńPięknie się zapowiada ta sałatka, muszę się skusić :) ciekawy ten dodatek pęczaka :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie jadłem pęczaku, bardzo ciekawe. Muszę z tym blogiem moim coś zrobić bo Twój jakiś przestronniejszy. pzdr
OdpowiedzUsuńWłoskie klimaty Malwinko....pysznie wygląda, jeszcze nie jadłam ale wypróbuje....pozdrawiam...
OdpowiedzUsuńLubię wloską kuchnię a składniki mi odpowiadają...co ja mówię wszystko wygląda pysznie:-)
OdpowiedzUsuńMNiam! ;-))) Wygląda smakowicie!
OdpowiedzUsuńwww.przysmakiewy.pl
Uwielbiam pęczak! Ale dotąd jadłam go w zupie lub z sosem. Właśnie zrobiłam sałatkę i zjadłam kopiasty talerz :) Mam jednak wrażenie ze czegoś mi w niej brakuje. Nie mam octy z białego wina, mam balsamiczny. Dodać czy nie? Bo wydaje mi się trochę za intensywny do sałatki.
OdpowiedzUsuń@Monique- przepraszam, że tak późno odpowiadam.Ocet balsamiczny zdecydowanie odpada i w tej sałatce się nie sprawdzi. Lepiej dodać troszkę więcej soku z cytryny zamiast octu winnego. Mi osobiście sos bardzo smakował- doprawiłam go sporą ilością świeżo mielonego pieprzu. Może pokombinuj z proporcjami - dodaj więcej pomidorków albo bazylii?
OdpowiedzUsuń