Dziś obiad w letnim stylu- lekkie placuszki z cukinii z dipem jogurtowym. Z racji, iż Babcia ostatnio obdarowywuje mnie sporą ilością tego pysznego warzywa, robiłam je już kilkakrotnie. Początkowo sceptycznie nastawiony był do nich W., który za cukinią nie przepada, nie jest też fanem warzywnych placuszków. Mimo tego, danie bardzo mu posmakowało, dlatego też chętnie do niego wracamy.
Przepis dodaję do akcji Edith- Cukinia 2011, akcji Pluskotki- Zielnik kuchenny oraz akcji Kuchnie świata...od kuchni.
PLACUSZKI Z CUKINII (GRECJA)
Składniki (na około 15 sztuk):
[przepis pochodzi z książki Podróże kulinarne. Kuchni grecka]
- 750 g cukinii
- 1 cebula, drobno posiekana
- pół szklanki mąki (75 g)
- 3 lekko ubite jajka
- 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- sól, świeżo mielony pieprz
- olej do smażenia
Cukinię myjemy, trzemy na tartce. Ja połowę starłam na małych oczkach, drugą połowę na większych. Odstawiamy na kilka minut i odsączamy z nadmiaru wody. W misce łączymy mąkę, jajka, cebulę, czosnek, zioła i cukinię. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy placuszki z obu stron na rumiano. Ja przy drugiej partii musiałam dosypać dodatkową mąkę, ponieważ cukinia puściła więcej soku. Podajemy z dipem jogurtowym.
DIP JOGURTOWY
Składniki:
- 180 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 1 mały pozbawiony nasion ogórek, starty na tartce o grubych oczkach
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól, pieprz
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem.
Uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki i jestem ogromną fanką cukinii - przepis w sam raz dla mnie! :)
OdpowiedzUsuńMaja taki śliczny kolor! Muszą smakować świetnie, a ja lubię cukinie:)
OdpowiedzUsuńodkąd rozpoczęły się wakacje i sezon na cukinię, planuję takie usmażyć :) przecież to taka smaczna propozycja!
OdpowiedzUsuńuwielbiam wszystko co zawiera cukinie:)
OdpowiedzUsuńPyszne. Smakowicie wyglądają, takie zieloniutkie:-)I ten dip jogurtowy...Pychota:-)
OdpowiedzUsuńnie moge zrozumieć jak to się mogło stać że do tej pory jeszcze nie zrobiłam takich placuszków
OdpowiedzUsuńfantastyczne danie :) muszę zrobić koniecznie
OdpowiedzUsuńcukiniowe placuszki sa naprawde smakowite, u Ciebie wygladaja super:)
OdpowiedzUsuńOstatnio bardzo polubiłam cukinię, ale placków jeszcze nie robiłam:) apetyczne:)
OdpowiedzUsuńZa takie placuszki bez wahania oddałabym wszelkie mięsiwa :)
OdpowiedzUsuńbardzo lubię te placuszki:)
OdpowiedzUsuńMniam, ale apetycznie zieloniutkie! Zatęskniłam za placuszkami z cukinii.
OdpowiedzUsuńTakie plecki to ja uwielbiam! :)
OdpowiedzUsuńAle smakołyki, lubie cukinie a Twój przepis świetny....pozdrawiam Malwinko...
OdpowiedzUsuńWyglądają wspaniale. Zawsze się zabieram do tych placków i zawsze mi nie po drodze. Muszę koniecznie je zrobić bo sezon się skończy :)
OdpowiedzUsuńNigdy nie robiłam placuszków z cukinii, chyba czas najwyższy, bo Twoje rewelacyjnie się prezentuja :)
OdpowiedzUsuńjuz jesienne, nadal lekkie, na te piekne sloneczne dni. a babci z takimi skarbami, to chyba musze pozazdroscic...
OdpowiedzUsuńPlacuszki z cukinii są przepyszne! Podoba mi się połączenie ich z jogurtowym dipem :)
OdpowiedzUsuńcukinia delikatna w smaku...bardzo lubię takie placuchy i do tego z dipkiem. Mniam
OdpowiedzUsuńFantastyczne! Muszę zrobić :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam placki z cukinii! :)
OdpowiedzUsuńWyglądają wspaniale ...Malwi narobiłaś mi smaka:)
OdpowiedzUsuń...mam dwie cukinie i już wiem co z nich zrobię. Zatem dziękuję za przepis :)
OdpowiedzUsuńja również uwielbiam warzywne placuszki! z dipem muszą smakować wybornie! mimo, że jestem najedzona, wcisnęłabym parę w siebie :) chyba odzyskuję formę...
OdpowiedzUsuńI własnie takiego przepisu szukała, bo chcę takie placuszki zrobić synkowi. Mam nadzieję, że nie będzie grymasił i je zje bo to świetny sposób na przemycenie mu warzyw :)
OdpowiedzUsuńPyszności u Ciebie jak zwykle..
OdpowiedzUsuńwww.przysmakiewy.pl