Kotlety wieprzowe z jabłkami ( GP Niemiec)

Kolejne GP odbywa się w Niemczech. I znów pojawił się problem- za kuchnią niemiecką raczej nie przepadam. Kojarzy mi się z ziemniakami i paniami z pokaźnym biustem z wielkimi kuflami w dłoni. Mimo tego znalazłam przepis, który od razu mnie zaciekawił. Kwaskowate skarmelizowane jabłko w połączeniu z sosem chrzanowym okazało się bardzo ciekawą propozycją obiadową. Danie to nie należy do dietetycznych, jednakże polecam je Wam z przyjemnością. Na pewno zadowoli niejednego Pana. A żeby było jeszcze bardziej w klimacie naszych sąsiadów z zachodu, do dania proponuję zimne piwko. A może i jakaś Pani pokusi się na taki obiadek?

Przepis dodaję do akcji Darii- F1 od kuchni. 

KOTLETY WIEPRZOWE Z JABŁKAMI (GP NIEMIEC)

Składniki (na 4 porcje):

[przepis z książki Podróże kulinarne. Kuchnia niemiecka]

• 4 duże kotlety wieprzowe (u mnie schab)
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól, pieprz
• 1 duże kwaskowate jabłko
• 1 łyżeczka cukru
• 600 g małych ziemniaków
• 3 łyżki chrzanu wymieszane z łyżką śmietany
• pół pęczka drobno posiekanej natki pietruszki 
• masło do smażenia 

Kotlety wkładamy między dwa arkusze folii spożywczej i rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy papryką, solą pieprzem. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. 

Jabłko kroimy na 4 grube plastry. Na patelni topimy 2 łyżki masła. Wkładamy plastry, podsmażamy z obu stron, dodajemy cukier i karmelizujemy. Odkładamy i przykrywamy, by nie ostygły. 

Kotlety smażymy na maśle z obu stron. Ziemniaki przesmażamy ze wszystkich stron na 2 łyżkach masła. 

Na kotlet nakładamy plaster jabłka i chrzan wymieszany ze śmietaną. Ziemniaki posypujemy natką pietruszki. Podajemy z cząstkami pomidora.