wtorek, 8 marca 2011

Mocha-espresso wafers

Mocha-espresso wafers

Nie mam najmniejszego zamiaru składać Wam kobietki życzeń z okazji Święta Kobiet. Nie mam zamiaru, ponieważ skrycie liczę, iż wszystkie takie życzenia już otrzymałyście od bliskich Waszym sercom osób. Za to mogę Was poczęstować ciasteczkiem- idealnym dla amatorów kawowych wypieków;) Proste i szybkie w wykonaniu, jak na ciasteczka przystało. Być może wyglądem nie urzekają, ale uwierzcie, że nadrabiają smakiem. 

Przepis wędruje do akcji Tylko ze spiżarni.



MOCHA-ESPRESSO WAFERS




Składniki (na 45 ciastek):
[przepis pochodzi z książki The All-American Cookies]
  • 1 i 2/3 szklanki mąki
  • 3 i pół łyżki kakao
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki miękkiego masła (ok. 170 g)
  • pół szklanki cukru
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka plus 2 i pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach (rozpuszczonej w 1 łyżce wrzącej wody)
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii (nie aromatu!)
  • 2 łyżki zmielonej dokładnie kawy rozpuszczalnej (pokruszyłam ją na mąkę)
  • polewa- szklanka cukru pudru, 2 łyżki kakao
Kawę rozpuszczamy w wodzie, odstawiamy do przestygnięcia.  W misce łączymy mąkę, kakao i sól. W drugiej ucieramy przy pomocy miksera masło z cukrami. Dodajemy ekstrakt z wanilii i kawę. Miksujemy dalej i dodajemy mąkę i kakao. Wyrabiamy dłońmi na gładką masę. Odkładamy ją do lodówki na około 45 minut (możemy ciasto podzielić na pół, uformować z niego dwa rulony, zawinąć w folię- nie lubię tej metody, ponieważ ciastka nigdy nie wychodzą mi zbyt kształtne).
Masę wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy cienko, za pomocą foremek lub szklanki wykrawamy ciastka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ja posmarowałam blachę masłem) i pieczemy 5-8 minut w temp. 175 stopni.  Studzimy 2 minuty na blasze, a następnie na kratce.
Cukier puder łączymy z kakao, dodajemy półtorej łyżki gorącej wody i ucieramy dokładnie. Za pomocą łyżeczki polewamy ciastka lukrem i odstawiamy do stwardnienia na około godzinę do lodówki (jak widać na zdjęciach talentu do zdobienia wypieków nie posiadam).
Ciastka przechowujemy do tygodnia czasu w zamkniętej puszce lub zamrożone do miesiąca czasu.





28 komentarzy :

  1. Ja choć jestem panem to się też poczęstuję i jedno zabiorę dla Ireny;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. aż mi kawą zapachniało ^_^

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak ja lubię kawę... Nie tylko ja ją u mnie w rodzinie lubię, ale słodkości o tym smaku już tylko ja i mama ;) Choć ona, w przeciwieństwie do mnie (ja na spróbowanie) pochłonęła by je w mgnieniu oka! I to choćby dla niej (łasuch z niej straszliwy) opłaca mi się zapisać ten przepić i zrobić! Dzięki! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. A co Ty tak skromnie piszesz, że wyglądam nie urzekają. Śliczne te ciacha!

    OdpowiedzUsuń
  5. Malwi, aż mi kawą zapachniało i to jak! :))) Porywam jedno, no może dwa... Jedno takie serce będzie jak znalazł dla Połówka :D
    pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  6. i ja kawowe z wielką ochotą bym zjadła :) więc częstuję się ciasteczkiem

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale fajne. Ja ostatnio coraz bardziej lubię kawę:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Idealne na drugie śniadanie, kiedy to zaczyna znikać pośniadaniowa energia... ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Mmm.. Cudne! ;) i choc nie przepadam za kawa to zapisze, bo beda wyśmienite do zrobienia na dzien matki, ktora to uwielbia wszelkie wariacje kawowe! :D

    OdpowiedzUsuń
  10. lubię wszystkie słodkości z kawą :) więc na pewno by mi smakowały

    OdpowiedzUsuń
  11. Jak to nie urzekają? Urocze są! :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Eeee, takie ciasteczko starczy za 1000 zbędnych słów;-)

    OdpowiedzUsuń
  13. A mnie właśnie urzekły wyglądem - w mojej opinii to majstersztyk.:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Oh ja kocham wszystko co kawowe!!! Ale tylko ja w domu taki kawosz wiec nie za czesto cos kawowego sie pojawia:) Ale te ciasteczka wygladaja kuszaco:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wyglądają bardzo smakowicie.. tak czekoladowo ;-))

    Pozdrowienia (www.przysmakiewy.pl) - Biedr_ona.

    OdpowiedzUsuń
  16. Śliczne ciasteczka, kawowe wypieki uwielbiam:)
    Najlepszego Malwinko!:)

    OdpowiedzUsuń
  17. pysznie wyglądają:) no i kawowe - uwielbiam kawowe smaki:)

    OdpowiedzUsuń
  18. Mmmm lubię kawowe ciasteczka :))

    OdpowiedzUsuń
  19. o jakie słodziaki czekoladowe :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Cudowne ciasteczka! ładnie, cieniutko rozwałkowane :) Ja mam jeszcze z tym problemy :P

    OdpowiedzUsuń
  21. Codziennie piję mochę na śniadanie. Jakby tak dołaczyć do niej to ciasteczko, to już byłaby pełnia smaku :)
    http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

    OdpowiedzUsuń
  22. Kawowe super a ja bardzo kawę lubię...

    OdpowiedzUsuń
  23. Malwinno, coraz bardziej podziwiam Twoje postępy zarówno fotograficzne jak i w gotowaniu. Świetne kawowe serduszka.
    A u mnie tegoroczny Dzień Kobiet był najpiękniejszym z dotychczasowych. Cudownie!
    Pozdrawiam cię radośnie
    Ania

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.