środa, 10 listopada 2010

Quesadillas z kurczakiem

Quesadillas z kurczakiem


W ramach kolejnego wspólnego pichcenia z Shinju z bloga Kuchenne Wędrówki Shinju, przygotowałyśmy quesadillas. Wybierałyśmy pomiędzy dwoma rodzajami mięsnego nadzienia i w ostateczności postawiłyśmy na kurczaka. Zapraszam Was na chwilę w świat meksykańskich smaków, a Shinju serdecznie dziękuję za wspólne gotowanie i mam nadzieję, że danie smakowało jej równie dobrze jak moim domownikom.



QUESADILLAS Z KURCZAKIEM 

Składniki (porcja na 2 osoby):
[ przepis z moimi zmianami pochodzi z książki Podróże kulinarne. Kuchnia meksykańska]
  • 4 pszenne tortille
  • 1 duża pierś z kurczaka, pokrojona w kosteczkę
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 cebula, posiekana w kostkę
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • mielony kmin rzymski, sól, chilli w proszku, słodka papryka w proszku do smaku
  • 3/4 szklanki startego na tarce cheddara 
  • kwaśna gęsta śmietana do podania lub ulubiona salsa (np. guacamole)

Pierś z kurczaka czyścimy i myjemy, kroimy w drobną kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, chilli w proszku i słodką papryką. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy mięso ze wszystkich stron, aż przestanie być różowe w środku. Zdejmujemy i przykrywamy by nie ostygło. Na tym samym tłuszczu smażymy drobno posiekany czosnek i cebulę. Po 3 minutach dodajemy paprykę. Smażymy do momentu aż papryka będzie miękka. Dodajemy mięso, przyprawiamy kminem rzymskim.
Na tortilli układamy warstwę tartego sera, na niej kładziemy połowę kurczaka oraz warzyw i posypujemy serem. Przykrywamy druga tortillą. Układamy na patelni i podgrzewamy aż ser się rozpuści a placek tortilli ładnie się przyrumieni. Odwracamy na druga stronę i powtarzamy czynność (placek zsuwamy na talerz po czym odwracamy delikatnie na druga stronę i smażymy). Tak samo postępujemy z druga partią.  Placki kroimy na cztery części, dekorujemy kleksem ze śmietany i natką pietruszki. Podajemy od razu po przygotowaniu. 

*do przygotowania farszu możecie użyć także mięsa pieczonego lub gotowanego 

Całkowity czas przygotowania: 15 minut.

19 komentarzy :

  1. Bardzo ładnie Ci wyszła :) Ja ostatecznie też zrezygnowałam z grillowania :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robiłam według tego samego przepisu. Jest to przepyszne danie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ładnie to tak kusić na wieczór takimi smakołykami? :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mój Kociak uwielbia takie pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  5. no całkiem fajnie Wam wyszło to wspólne kucharzenie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Coraz więcej Blogerek razem gotuje.Fajnie,że podobają się wspólne ,zabawy' w kuchni.
    Quesadillas w tej wersji to kuchnia ,gringo', od której odcinają się Meksykanie.
    Ale brzmi pysznie! I sama bym teraz zjadła kawałek.

    OdpowiedzUsuń
  7. Ależ to pysznie wygląda, mniam!:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Chodzi za mną to danie od wczoraj, kiedy dopadło mnie przy skrzynce na listy :)

    OdpowiedzUsuń
  9. To coś dla mojego męża....świetny pomysł na szybki obiadek...pozdrawiam Malwinko!

    OdpowiedzUsuń
  10. podoba mi się to wspólne gotowanie.

    OdpowiedzUsuń
  11. Musza byc pyszne. Widze duzo sera ;) Uwielbiam jak ser się tak ciąąąągnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. ależ brzmią smakowicie... mmm.!

    OdpowiedzUsuń
  13. smakowite quesadillas ! do wypróbowania

    OdpowiedzUsuń
  14. Jak zawsze trafiasz w moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  15. bardzo smakowicie :) w sam raz coś dla mnie

    OdpowiedzUsuń
  16. Droga Malwino, ostatnio zmeczeni zakupami po raz drugi i ostatni zaryzykowalismy posilek w wahace slynnej thomasiny, wielbicielki mexyku. (genialna koncepcja, beznadziejna realizacja) Hmm, z pewnoscia twoje Quesadillas zadowolily by nas znacznie bardziej. Swietne doprawdy! Ole!

    OdpowiedzUsuń
  17. Uwielbiam wszelakie dania meksykańskie, bardzo mi się spodobał ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Zdecydowanie podzielam Twoje upodobania kulinarne. Kuchnia meksykańska i włoska... no i polska oczywiście. Kochammmm

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawione komentarze. Będzie mi miło, jeśli podzielisz się swoimi spostrzeżeniami na temat przepisów zamieszczonych na stronie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

.