czwartek, 18 września 2014

Razowa pizza z kurczakiem

Pizza z kurczakiem

Dziś mam dla Was razową pizzę na cienkim spodzie. W końcu każdy dzień jest dobry na zjedzenie pizzy. Składniki do niej wybierał Połówek, pojawił się na niej drób w postaci kawałków kurczaka w domowej przyprawie do gyrosa, ogórki konserwowe, kukurydza i oczywiście ser. Być może i Wam takie połączenie przypadnie do gustu. 

środa, 17 września 2014

Indyk w sosie pieczarkowym


Pierś z indyka z pieczarkami

Muszę przyznać, że ostatnio brakowało mi pomysłów na to, w jaki sposób podać drób. Na blogu znajduje się niespełna 300 przepisów na dania z wykorzystaniem go. Na szczęście mój kryzys twórczy powolutku mija, dlatego śpieszę do Was z przepisem na prostego w przygotowaniu indyka w sosie pieczarkowym. Sos przygotowałam bazie białego wytrawnego wina i śmietany kremówki. Przyjemnego aromatu nadaje mu dodatek świeżych listków tymianku. Tak przygotowanego indyka najlepiej podawać z dodatkiem ryżu. Dobrze sprawdzi się też kasza pęczak.

wtorek, 16 września 2014

Pieczone figi z jogurtem różanym i piniolami

Figi zapiekane

Od kilku tygodni na blogu nie pojawiają się przepisy na słodkie wypieki. Jeśli już je piekę, to tylko wtedy, gdy mamy mieć gości. Dla Połówka zamiast tuczących ciast robię lekkie i zdrowe desery i z pewnością kilka takich deserów zobaczycie wkrótce na blogu. Dziś mam dla Was zapiekane figi z dodatkiem miodu, cynamonu i orzeszków piniowych. Przed podaniem polałam je jogurtem naturalnym wzbogaconym o wodę różaną. Jest lekko, zdrowo, smacznie i niezbyt kalorycznie, czyli tak, jak miało być.

Lunchbox planer


Jak wspominałam Wam kiedyś, zazwyczaj posiłki do pracy planuję z tygodniowym wyprzedzeniem (czasem nawet dwutygodniowym, ale to ma miejsce zazwyczaj zimą). W ten sposób mogę w pełni zagospodarować produkty, które mam aktualnie w kuchni i w zabiegany dzień nie tracę czasu na wymyślanie potraw, które wylądują w lunchbox'ach. Oczywiście są i dni czy tygodnie, kiedy działam na całkowitym "spontanie". Zdarzają się jednak zazwyczaj wtedy, gdy mam więcej wolnego czasu (polecam Wam przeczytać post o planowaniu posiłków do pracy/szkoły, znajdziecie tam sporą garść porad i wskazówek, które ułatwią Wam komponowanie zawartości lunchbox'ów). 

poniedziałek, 15 września 2014

Pizza z pieczarkami

Pizza z pieczarkami i oliwkami

Lubicie pizzę? Mało kto potrafi przejść obok niej obojętnie. Ostatnio pizza gości w naszym domu dość często. Kilka dni temu zrobiłam ją z dodatkiem pieczarek i oliwek. Proste połączenie, które smakuje naprawdę dobrze. Pieczarek do pizzy (jak i cebuli) nigdy nie smażę. Nie ma takiej potrzeby. W przeciągu kilkunastu minut upieką się w piekarniku. Przy okazji nie puszczą tłuszczu ze smażenia na ciasto. A jak wiadomo chrupiąca pizza na cienkim cieście to podstawa. Oczywiście, jeśli chcecie, usmażcie je. Osobiście uważam, że nie ma w ogóle takiej potrzeby. I nie zapomnijcie o tym, by piec pizzę w bardzo wysokiej temperaturze. To gwarancja sukcesu. A jeśli macie kamień do pizzy, to koniecznie go użyjcie. Ja niestety go nie posiadam. 

Make bento, not war! #54


Nawet nie wiecie, jak bardzo przez okres urlopu tęskniłam za bento. Przygotowywanie zestawów do pracy szybko wchodzi w krew. Tym razem jeden zestaw (poniedziałkowy; zdjęcie pośrodku) zrobiłam w klimatach bliższych bento, czyli mamy kwiatuszki, ośmiorniczki, mini kanapeczki, kolorowe wykałaczki. Jak możecie się domyślać, Połówek takim zestawikiem nawet się nie najadł (a stanowił on jeden posiłek). Jak na dużego faceta przystało, w pojemniku woli znaleźć solidny kawałek mięsa a nie morskie stworki z 1 parówki i kilka warzywnych kwiatków. Pomimo tego pewnie jeszcze nie jeden raz pokuszę się o zrobienie takiego zestawu (ale o wiele bardziej treściwego). Przy okazji przepraszam za małe opóźnienie, zapowiedziana bento niespodzianka będzie na blogu już jutro. A teraz łapcie garść inspiracji!

niedziela, 14 września 2014

Tosty z serem

Tosty francuskie z serem

Tosty francuskie to smaczny sposób na wykorzystanie pieczywa z poprzedniego dnia. Najczęściej przygotowuję je w wersji nadziewanej, taka jest bowiem najsmaczniejsza. Tym razem tosty nadziałam cheddarem, oczywiście możecie zamienić go na inny ulubiony ser, np. ementaler, czy goudę. Jako dodatek do tostów francuskich podałam pikantne pieczarki smażone z chili i czosnkiem oraz kawałki pomidora.

sobota, 13 września 2014

Placki z jarmużem


Placki z jarmużem To smaczny pomysł na śniadanie lub lekki obiad. Jarmuż to niezwykle zdrowe warzywo i naprawdę warto wprowadzić je do swojej diety. Takie lekko pikantne placuszki najlepiej podawać z delikatnym sosem jogurtowym. Możecie także zapakować je do lunchbox'u i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. 

piątek, 12 września 2014

Cukinia w sosie pomidorowym na zimę

Cukinia na zimę

Ciąg dalszy zamykania lata na zimę. Tym razem mam dla Was sos pomidorowy z cukinią. Bardzo prosty w przygotowaniu i niezwykle smaczny. Nie byłabym sobą, gdybym nie wzbogaciła go o dodatek octu balsamicznego i oregano, a te dodatki w połączeniu z pomidorami wręcz uwielbiam. Potrawa jest dość uniwersalna. Możecie ją po prostu podgrzać i podać z pieczywem lub ryżem, ewentualnie wzbogacić o dodatek mięsa bądź warzyw strączkowych.

Jajecznica z kurkami

Jajecznica z kurkami

Jeśli po kolejnym grzybobraniu wróciliście z choćby małą garstką kurek, to koniecznie przygotujecie sobie jajecznicę z ich dodatkiem. Obowiązkowo smażoną na maśle, z cebulą i świeżymi ziołami. Ja czasem do jajecznicy dodaję odrobinę kremówki lub mleka, dzięki czemu jest bardziej delikatna i kremowa. Jeśli chodzi o zioła, to wybierzcie swój ulubiony zestaw. Najczęściej do takiej jajecznicy dodaję posiekane listki szałwii i niewielką ilość natki pietruszki, ewentualnie szczypiorek, jeśli mam go w lodówce. 

czwartek, 11 września 2014

Stir-fry z wołowiną

Makaron smażony z wołowiną

Obiad w 15 minut? Nic trudnego! Dania typu stir-fry są idealnym rozwiązaniem w zabiegany dzień. Wystarczy wszystko posiekać i szybko usmażyć na patelni lub w woku. Tym razem mam dla Was makaron smażony z wołowiną. Do tego kilka warzyw, które zapewne znajdziecie w swoich lodówkach i mamy fajne i pożywne danie w azjatyckim klimacie. Kombinujcie z warzywnymi dodatkami i wykorzystajcie to, co akurat macie pod ręką.

Gulasz wołowy z papryką



Gulasz z wołowiny i papryki

Węgierski gulasz wołowy z papryką to niezwykle aromatyczne i sycące danie. Idealne na chłodniejsze dni. Swój smak zawdzięcza słodkiej i pikantnej papryce, przesmażonej na oleju wraz z cebulą. Gulasz nie zagęszczałam ani nie zabielałam, zupełnie nie ma takiej potrzeby. Wystarczy podać go z kleksem kwaśnej śmietany, która zrównoważy jego smak. Razem ze mną węgierski gulasz przygotowały: Mirabelka, Shinju oraz Mopsik.

środa, 10 września 2014

Indyk w sosie pomidorowym z jarmużem


Indyk z jarmużem to danie, które dobrze wpisze się w menu osób, które dbają o figurę lub trenują na siłowni. Potrawa zawiera sporą ilość łatwo przyswajalnego białka. Nie warto rezygnować z dodatku jarmużu w przepisie. To niezwykle zdrowe warzywo, bogate w aminokwasy, minerały i witaminy. Jarmuż zakupicie na większych stoiskach z warzywami lub w marketach (często widuję go w Realu). 

wtorek, 9 września 2014

Sos czosnkowy

Sos czosnkowy na jogurcie

Sos czosnkowy to smaczny dodatek do wielu potraw. Dobrze komponuje się z wytrawnymi placuszkami, paluszkami grissini czy chrupiącymi chlebkami. U mnie to obowiązkowy element na każdej imprezie. Robię go w lekkiej wersji na bazie jogurtu, nie dodaję do niego ani śmietany, ani majonezu. Ilość czosnku dostosujcie do osobistych preferencji. Musi być on dobrze wyczuwalny, ale nie może zabijać smaku potrawy, do której podacie sos.

poniedziałek, 8 września 2014

Leczo paprykowe na zimę

Leczo z papryki do słoików

Było już leczo z cukinią, pora więc na drugą wersję na bazie dużej ilości papryki. Jest lekko pikantne za sprawą papryczki chili a aromatu dodaje mu oregano i czerwona czubrica. Zimą wystarczy jedynie je podgrzać i mamy gotowy obiad. Mięsożercy mogą dodać do niego kawałki podsmażonego kurczaka lub drobiu. Leczo najlepiej podawać ze świeżym pieczywem. Dobrze komponuje się też z ryżem lub kaszą, np. jaglaną.

Babka ziemniaczana w kokilkach

Babeczki ziemniaczane

Tym razem w ramach wspólnego gotowania mieliśmy za zadanie przygotować zapiekankę ziemniaczaną. Nie chciałam robić klasycznej zapiekanki, dlatego zdecydowałam się na babkę ziemniaczaną. Zamiast przygotowywać ją w dużej formie, wybrałam małe kokilki. Takie małe babeczki mogą stanowić smaczny dodatek do obiadu, np. pieczonego lub duszonego mięsa. Świetnie smakują też z różnymi sosami. Ja postawiłam na grzybowy.
Razem ze mną gotowały: Mopsik, Mirabelka, Justinka i Martynosia. 

sobota, 6 września 2014

Domowy ketchup na zimę (pikantny)

Ketchup na zimę do słoików

Zamykania lata w słoikach ciąg dalszy. Tym razem mam dla Was przepis na pikantny ketchup, który z pewnością zimą doda smaku niejednej kanapce. Od razu się przyznam, że poszalałam z ilością dodanego chili, o czym dokładniej przeczytacie pod koniec przepisu. Przy okazji odpowiem na pytanie, które zapewne prędzej czy później się pojawi. Dlaczego przy ketchupie pozbawiam pomidory pestek? Dzięki temu czas gotowania znacznie się skraca a przy okazji porcja ketchupu wychodzi o wiele większa, aniżeli wtedy, gdybyśmy przez 4 a nawet 5 godzin redukowali sok z pomidorów. Smak jest praktycznie identyczny, jedynie kolor odrobinę bledszy. Sam ketchup serdecznie Wam polecam. Mnie i Połówkowi bardzo smakuje, jednak nie znajdę żadnego odpowiednika na polskim rynku, który smakowo byłby do niego podobny. Musicie po prostu spróbować i ocenić, czy taki ketchup też jest bliski Waszemu podniebieniu.

Pieczona owsianka z dżemem

Zapiekana owsianka z dżemem

Pieczona owsianka to najprostsze śniadanie świata. Mieszacie kilka składników, wkładacie do piekarnika i możecie z powrotem podreptać do łóżka, by poczytać książkę, a owsianka zrobi się sama. Tym razem owsianka z dżemem. Najlepiej wybrać taki, który ma całe kawałki owoców. Jeśli jest dość słodki, z powodzeniem możecie pominąć dodawanie do owsianki cukru. Ja wykorzystałam ostatni słoiczek dżemu wiśniowego z amaretto, który robiłam w ubiegłym roku. Owsiankę możecie zajadać samą lub z dodatkiem jogurtu bądź mascarpone.

piątek, 5 września 2014

Jaglanka z sosem borówkowym

Jaglanka z borówkami

Jaglanka jest nie tylko smaczna, ale przede wszystkim także zdrowa i pożywna. Doskonale rozgrzewa, warto więc rozpocząć od niej dzień, kiedy za oknem robi się chłodniej. Tym razem połączyłam ją z borówkowym sosem z dodatkiem odrobiny kardamonu. Prosto, bez zbędnych udziwnień i kombinowania. Na rozpoczęcie dnia taka jaglanka jest idealna.

czwartek, 4 września 2014

Gulasz cielęcy z grzybami

Gulasz z cielęciny

Wczoraj Połówek wrócił do domu z dość sporą ilością grzybów. Kurki od razu wylądowały w jajecznicy, natomiast część podgrzybków użyłam do przygotowania gulaszu. Dobre grzybki wymagają dobrego towarzystwa, dlatego postawiłam na cielęcinę. Połączenie grzybów, białego wina, delikatnego mięsa i szałwii okazało się bezbłędne. Lasy są teraz pełne grzybów, więc tym bardziej zachęcam Was do wypróbowania przepisu.

Printfriendly