piątek, 4 września 2015

Sos pomidorowo-paprykowy do słoików

sos z pomidorów i papryki do słoików

Nie ma dla mnie nic lepszego w jesienne i zimowe dni, niż słoik ulubionego sosu pomidorowego, oczywiście przygotowanego od podstaw w domu. Co roku odtwarzamy z Połówkiem nasze ulubione sosy. Na półkach w spiżarce nie może zabraknąć sosu chili (niezbędny dodatek do dań z kuchni azjatyckiej, głównie typu stir-fry), sosu włoskiego z pieczoną papryką  (idealny do makaronu lub ryżu), ajvaru (dodajemy go do pieczonych mięs i grillowanych warzyw), salsy meksykańskiej, która umila chrupanie nachosów i domowego ketchupu. Jak widzicie, uwielbiamy pomidory i wszelkie przetwory przygotowane na ich bazie.

czwartek, 3 września 2015

Sałatka warzywna na zimę

Sałatka warzywna na zimę
Kolorowa sałatka warzywna to już moja ostatnia sałatkowa propozycja w tym sezonie. W moim warzywnym miksie znalazła się cukinia w dwóch kolorach, papryki, marchew oraz kalarepa. Przygotowałam ją w łagodniejszej wersji (bez dodatku czosnku i papryczki chili), tak by mogły ją zjeść także osoby nie przepadające za pikantnymi smakami. Oczywiście jeśli macie ochotę nadać tej sałatce lekkiego pazura, dorzućcie do niej wspomnianą papryczkę lub czosnek. 

Marynowane pomidory

Marynowane pomidory przepis
Marynowane pomidory
Marynowane pomidory to wyrazista w smaku i nietypowa przystawka. Kolorowe małe kuleczki po kąpieli w zalewie nabierają charakteru. Już po tygodniu przechodzą smakiem chili i czosnku. Tak przygotowane pomidory to fajny dodatek do sałatek lub pieczonych mięs. Robi się je dosłownie w klika chwil. Wrzucamy pomidorki i przyprawy do słoika, zalewamy i bardzo krótko pasteryzujemy. Et voilà! 

wtorek, 1 września 2015

Cukinia w zalewie musztardowej

Cukinia musztardowa
Cukinia w zalewie musztardowej
Zauważyłam, że zazwyczaj sporo osób nie ma pomysłu na to, w jaki sposób przetworzyć cukinię na zimę. Najczęściej ląduje ona w słoikach w postaci sałatki do obiadu, a przecież można wyczarować z niej wiele innych, równie ciekawych i smacznych dodatków.

poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Make bento, not war! #100

Lunchbox
Wybaczcie dłuższą przerwę we wpisach śniadaniowych, jednak jak na złość mieliśmy kilka problemów technicznych. Dziś setna odsłona Waszego ulubionego cyklu. Mam dla Was kilkanaście pudełeczek pełnych pysznego jedzenia. Myślę, że większość z Was znajdzie w tym podsumowaniu coś dla siebie. Planuję kilka zmian związanych z poniedziałkowymi wpisami, ale o tym dopiero za jakiś czas. Pozwólcie mi się jeszcze troszkę polenić i wykorzystać czas wolny od pracy. 

niedziela, 30 sierpnia 2015

Lahmacun, turecka pizza

Lahmacun przepis


W tym miesiącu pokazywałam Wam już dwa fajne tureckie chlebki. Pierwszy to pide z jajkiem i mięsem, czyli nadziewane flatbready najczęściej formowane na kształt łódeczki. Drugi to jedzona zazwyczaj w porze śniadaniowej bazlama. Oba pyszne i zasługujące na uwagę. Tym razem czas na kolejną sztandarową turecką potrawę, czyli lahmacun. Często określa się go mianem tureckiej pizzy, nic dziwnego, w końcu ten flatbread swoim wyglądem kojarzy się własnie z włoską pizzą. Na cienkim drożdżowym placku znajduje się nadzienie przygotowane ze zmielonego mięsa oraz warzyw. Składników wcześniej się nie przesmaża, podobnie jak w przypadku arabskiej sfeeha. Zresztą, jeśli przyjrzycie się obu przepisom, zauważycie, że są to potrawy bardzo do siebie podobne. To co? Kto z Was zabiera się za pieczenie?

piątek, 28 sierpnia 2015

Marynowane buraczki na zimę (w plastrach)

Buraki w plastrach do słoików
Marynowane buraczki na zimę (w plastrach)

Marynowane buraczki to pyszny dodatek do sałatek i śledzi. Wykorzystuję je przede wszystkim zimą, głównie w okresie świątecznym. Przygotowanie takich buraczków jest bardzo proste i niezbyt pracochłonne. Najwięcej czasu zajmuje samo gotowanie lub pieczenie buraków. Nie musicie tego jednak robić w ten sam dzień. Z powodzeniem buraki możecie przygotować dzień przed planowanym nakładaniem ich do słoików. Serdecznie polecam Wam ten przepis. Zimą takie buraczki są niezastąpione.

Cukinia w zalewie chili

Cukinia z chili
Cukinia w zalewie chili 

Cukinia w zalewie chili okazała się hitem obecnego sezonu na przetwory. Sam przepis powstał przez przypadek. Kupiłam sporo cukinii z myślą o zrobieniu z niej sałatki na zimę i kiedy zabrałam się za siekanie jej ... prawie pod koniec pracy zorientowałam się, że zamiast cieniutkich plasterków mam solidnej grubości kawałki cukinii. Nie miałam chęci na rozdrabnianie ich, dlatego na poczekaniu wymyśliłam dwa nowe przepisy. Tak powstała cukinia z chili oraz cukinia musztardowa, na którą przepis podam Wam już wkrótce. 

czwartek, 27 sierpnia 2015

Sałatka z patisona na zimę

Przetwory z patisona
Sałatka z patisona na zimę

Bardzo lubię smak patisonów, zarówno świeżych, duszonych w sosie pomidorowych, jak i tych marynowanych. Gdy jakiś czas temu wypatrzyłam w Tesco te śliczne żółte statki ufo, od razu zapakowałam sporą porcję do koszyka. Przygotowałam z nich fajną sałatkę, która zimą będzie świetnym dodatkiem do obiadów. Mariaż kolorystyczny żółci i czerwieni niezwykle cieszy oko, a sam smak sałatki podniebienie.

Ogórki z chili do słoików

Pikantne ogórki, ogórki z chili
Ogórki z chili do słoików
Ogórki w zalewie chili to pyszna przekąska w sam raz dla osób lubiących wyraziste i pikantne smaki. Moja Mama robi je troszkę inaczej, ponieważ dodaje bardzo dużą ilość cukru. Ja metodą prób i błędów wypracowałam swój przepis, mniej słodki i moim zdaniem równie pyszny. Takie ogórki chili świetnie sprawdzają się jako zakąska na spotkaniach z przyjaciółmi.

.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...